Semizotunun faydaları saymakla bitmez, bu şifalı bitki bir çok şekilde tüketilebilir. Bu tarifte hem yemek olarak, hem de meze olarak servis edebilirsiniz.
Havuçlu Semizotu İçin Gerekli Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 1 adet orta boy havuç
- 1 çorba kaşığı pirinç
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (havucu kavurmak için)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 çay bardağı su
- 2 çorba kaşığı sirke
Yapılışı
1Semizotunu yıkadıktan sonra 10 dakika sirkeli suda bekletin. Daha sonra semizotunu süzgece alın, suyu süzülürken, kuru soğanı oldukça küçük yemeklik doğrayın. Tencereye yağı ve soğanı hafifçe kavurun. Eğer salça koyacaksanız salçayı ekleyip biraz daha kavurun, süzülen semizotlarını elinizle koparıp (bıçak değdirmemek için) tencereye koyun. Pirinci, pul biberi ve tuzunu ekleyin. Suyunu koyun. Ocağın altını en kısığa alın ve tencerenin kapağını kapatın. Altı çok kısık ocakta pişmeye bıraktığınız semizotuna ekleyeceğiniz havucu rendeleyin ve küçük bir teflon tavada kavurun. Pişen semizotuna havucu ekleyin, çok fazla pişirmeyin. 15 dakika pişmesi yeter. Piştikten sonra karıştırıp kapağını tekrar kapatın yarım saat bu şekilde dinlendirin. Daha sonra eğer sıcak servis yapacaksanız, servise hazır yemeğiniz. Meze olarak servis edecekseniz kayık bir servis tabağına alıp, tabağın yanlarına 1 er çorba kaşığı süzme yoğurt koyarak servis edebilirsiniz.
Enfes Havuçlu Semizotu Videosu
