Sağlıklı ve bir o kadar da besleyici olan kış sebzelerinden birisi de enginardır. Enginarın tazesi kışın çıkıyorken aslında salamura yöntemi ile saklama sayesinde her mevsim neredeyse taze gibi enginarlar da bulmak mümkündür. Enginarı yemek olarak tüketmeyi sevmeyenlere kalorisi düşük besleyici değeri yüksek olan enginar salatası tarifi ile oldukça lezzetli bir öğün hazırlama konusunda iddialıyız. Siz de bu enfes tarifi denemek istiyorsanız aşağıdaki malzemeleri almakla işe başlayabilirsiniz.
Enginar salatası Tarifi için Malzemeler:
- 2 adet enginar (salamura haşlanmış olmalı)
- 2 adet havuç
- 4 adet baby mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı nar tanesi
Enginar Salatası Tarifi Yapılışı:
1Enginarlar eğer taze şekilde alındıysa iyice temizlenip haşlanmalıdır. Salamura enginarlarda haşlama yapmaya gerek yoktur. Direk haşlanmış şekilde oldukları için salatada kullanılabilirler. Salamura enginarları tuzlu suyundan arındırmak için ılık su ile yıkayıp süzmeye bırakmak yeterlidir.
2Havuçlar iyice yıkandıktan sonra ister jülyen ister dilim dilim doğranarak az miktarda kaynayan suya atılmalı ve haşlanmalıdır. Yağsız ızgara da salatalar için kullanılabilecek bir pişirme yöntemidir. Baby mısırlar konserve oldukları için pişirmeye gerek duyulmamaktadır.
3Havuçlar ve enginarlar mümkün olduğunca eşit parçalara ayrılarak bir salata kasesine alınır. Üzerine yıkanan ve ayıklanan dereotu konur. Tuz ve zeytinyağı ilave edilerek salata karıştırılır.
4Servis edilirken tabakların içerisine baby mısırlar koyulur. Ayıklanmış nar taneleri tabakların üzerine konulur. Enginar salatası hem ara öğün olarak spor sonrası hem de yemeklerin yanına zeytinyağlı çeşit olarak ilave edilebilir. Salatalar oldukça pratik şekilde hazırlanabilen porsiyonlar ve çeşitlerdir.
Afiyet olsun
Enginar Salatası Tarifi Videosu
