Enginar yemeği yapmanın bir kaç yolu vardır ki, bunların en bilineni bezelyeli ve havuçlu hazırlanan enginardır. Bu yemeği yapmanın iki yolu vardır. Birincisi bezelye ve havuçlar, enginar çanağının üzerine yerleştirilerek yapılan şeklidir. Fakat bunun tamamen bir sulu yemek gibi olmasını isterseniz, enginarı da diğer sebzelerle birlikte doğrayabilirsiniz. Ya da bu sebzeleri hiç katmadan, enginarı sade olarak da pişirmeniz mümkün. Ancak şimdi size aktaracağımız enginar yemeği tarifi bakla ile yapılıyor. Bizim vereceğimiz tarifte baklalar, enginar çanağının üzerine yerleştirilip, dereotu ile süsleniyor. Ancak dilediğiniz şekilde hazırlamanız mümkündür.
Enginar Yemeği İçin Malzemeler
- 8 adet enginar
- 250 gram iç bakla
- 6 tane taze soğan
- Bir tutam dereotu
- Bir çay bardağı saf zeytinyağı
- Bir adet limon
- İki çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
Enginar Yemeğinin Yapılışı
1Yemeği hazırlamaya başlarken önce iç baklayı yıkayarak, bir tencereye koyun ve 15 dakika kadar kaynatın. Bu süre baklaların yumuşamasını sağlayacaktır.
2Baklalar haşlanırken enginar çanaklarını sığ bir tencereye yerleştirin. İnce ince doğradığınız taze soğanı enginar çanaklarının üzerine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı ve enginar çanaklarını geçmeyecek kadar su koyun. Bir limonun suyunu da tencereye ekleyin.
3Yemeğin suyunun koyu olmasını isterseniz, enginarların üzerine un serpin. Daha sonra tencereyi ateşe koyun.
4Tencereyi 15 dakika ateşte bırakın.
5Daha sonra tencerenin kapağını açarak, enginarların çanak kısmının ortalarına birer çorba kaşığı kadar haşlanmış olan iç bakladan koyun.
6Enginar ve baklalar piştiğinde üzerine dereotunu ekleyin. Bir beş dakika daha ateşte bırakın.
7Ocağı kapattıktan sonra enginarları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Enginar Yemeği Videosu
Based on 2 Review(s)