Sağlıklı ve dengeli bir beslenmede çorbaların önemi tartışılmayacak kadar büyük. Bağırsak sisteminin normal bir şekilde çalışmasına yardımcı olan çorbalar, aynı zamanda soğuk kış günlerinde hastalıklardan korunmamıza yardımcı oluyor. Besleyici özelliği ile bağışıklık sistemini güçlendiren ve metabolizmayı hızlandıran bu çok işlevli yiyecek, bilindiği gibi çok farklı tarifler ile sofralara gelebiliyor. Bu tarifler arasında et veya tavuk suyu ile yapılanlar ise, kelimenin tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşüyor. Şimdi sizlere bir et suyuna çorba tarifi vereceğiz. Ama bu çorba sadece et sulu değil aynı zamanda sütlü ve şehriyeli…
Et Suyuna Sütlü Şehriyeli Çorba İçin Malzemeler
- 1 Su bardağı süt
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu
- 2 diş sarımsak
- Birer tatlı kaşığı nane, kekik, kırmızı pul biber, tuz, karabiber
Et Suyuna Şehriyeli Sütlü Çorbanın Yapılışı
1Önce, bir tencere alarak, içerisine tereyağını koyun ve eritin. Ardından da üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurun. Sonrasında unu ekleyerek, rengi dönüşüp, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
2Un kavrulduktan sonra süt eklenmelidir. Ancak unun topaklanmaması için bu işlem sırasında tencereyi ocaktan almak ve sürekli karıştırarak sütü dökmek gerekiyor. Hatta bunu yaparken blender da kullanabilirsiniz.
3Un iyice çırpıldıktan sonra, tencereyi tekrar ocağa alarak üzerine et suyunu ekleyin. Bu esnada baharatları da ekleyin.
4Et suyu ve süt karışımı iyice kaynadıktan sonra, tuzu ve şehriyeyi ekleyin.
5Şehriyeler yumuşayıncaya dek kaynatmaya devam edin. Dilerseniz naneyi daha sonradan yağda kızdırarak, çorbaya ekleyebilirsiniz. Ancak daha hafif bir çorba tarifi için biz, tarifimizde bunu uygulamadık.
Et Suyuna Sütlü Şehriyeli Çorba Videosu
