Etli çiğ köfte nasıl yapılır? Çiğ köfte baharatları nedir? Çiğ köfte baharatı karışımı nasıl hazırlanır? Çiğ köfte tarifi etli yapılışı bu yazımızda yer almaktadır. Misafirlere en iyi çiğ köfte nasıl hazırlanır? Şimdi size çiğköfte tarifi etli tarifini vereceğiz.
Malzemeler
- 8 çay bardağı kadar esmer bulgur (köftelik),
- 3 yemek kaşığı taze yoğurt,
- 500 gram kıyma (çiğ köftelik),
- 1 kâse kadar isot,
- 1 kâse kadar isot,
- Yarım demet maydanoz,
- 2 büyük boy soğan,
- 5 yemek kaşığı kadar biber salçası,
- Köfte baharatı,
- 7-8 tane orta boy domates.
Etli Çiğ Köftenin Yapılışı
1Genişçe bir kaba isotumuzu koyuyoruz. İçine zeytin yağını koyup iyice karışmasını sağlayalım.
2Domateslerin kabuklarını soyalım ve 8 tane orta boy domatesimizi minik minik doğruyoruz. Yarım demet maydanozu da yine küçük küçük doğrayalım.
3Başka bir kabımıza da köftelik esmer bulguru, doğradığımız soğanı, biber salçasını ve köftelik kıymamızı koyalım ve malzemeler eşit bir şekilde karışacak biçimde iyice yoğurmaya başlayalım.
4Üzerine yine küçük küçük doğradığımız domatesleri de ilave edip tekrar iyice yoğuruyoruz. Daha sonra önemli aşamalardan biri olan yoğurdumuzu ilave ediyoruz. Sonra da kuvvetli bir şekilde yoğurmaya devam ediyoruz.
5Köftemiz kıvama geldiğinde ise önceden yaptığımız isot ve zeytin yağlı karışımımızı köfte baharatıyla birlikte ilave edip yoğurmaya devam edelim. Sonra da yavaş yavaş maydanozu da ilave etmeye başlayalım ve biraz daha yoğuralım.
6Etli Çiğ Köftemiz artık hazır. Servis tabaklarına şekillendirip afiyetle yiyebilirsiniz.
7Etli çiğ köftemizin tam kıvamlı olması için, köftemizi çok iyi bir şekilde yoğurmamız gerekir. Çiğ köfte çok kolay bulunur hale geldi. Her yerde yapıyor ve satıyor. Ancak elinizle yapmanın tadı bir başka tabii ki. En azından içinde ne olduğunu biliyorsunuz. Kolayca yapabileceğiniz etli çiğ köfte tarifi hazırladık.
