Adından söz ettirecek, sofrada mutlaka etli yemekler olsun diyenler oldukça fazladır. Toplum olarak etli yemekleri çok tüketiyoruz. Görsel olarak ilk gözlerinizi okşayacak daha sonra midenize ziyafet verdirecek bir tarif geliyor. Etli krep için gereken
Malzemeler
- 500 gram dana sote et
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- 25 adet mantar
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı ay çiçek yağı
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 2 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı kara biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Etli Krep Tarifi Yapılışı:
1Yapışmaz derin çelik tencerenin içerisine 500 gram dana sote etimizi atıyoruz. Suyu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra 1 adet yemeklik soyduğumuz kuru soğanları ekleyip kavuruyoruz. Yemeklik doğradığımız kırmızı, yeşil biber ve domatesleri atıyoruz. İçerisine ay şeklinde doğradığımız mantarları atıp karıştırıyoruz. 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 adet kesme şeker, 1 çay kaşığı karabiber ve domatesle biber salçasını atıp kavuruyoruz. Üzerine 1 bardak su ekleyip altını açıp 25 dakika kadar pişiriyoruz.
2Krep yapımı için derin bir kabın içerisine 2 su bardağı un,2 yumurta,1 su bardağı su ve süt 1 çay kaşığı tuz eklenir ve iyice topaklanmaması için çırpılır. Kek hamurundan daha akıcı elde ettiğimiz harcı yanmaz krep tavasına kepçe yardımı ile döküp kızarana kadar alt üst ettirilir. Tüm kalan krep hamuru için aynı işlem uygulanır.
3Fırın tepsinin üzerine kızarmış krepler alınır içerisine mantarlı etli sote yerleştirilir ve bohça gibi kapatılır ve dizilir. Üzerine kaşar peyniri rendesi eklenerek fırına verilir. Kaşarlar eriyince sotemiz servise hazırdır.