Protein açısından zengin olan nohut, yaz kış sofralarımızdan eksik olmaz. Etli yapıldığında da daha lezzetli olur. Yanına sade bulgur pilavı ile bu nefis etli nohut yemeğine kimseler olmaz demez. Güveçte, tencerede ve düdüklüde yapabileceğiniz bu lezzetin yöresel tarifini sizin için derledik. Hem sıhhatli hem de enfes bir etli nohut yemeği için yazımızı takip edin.
Etli Nohut Yemeği İçin Malzemeler:
- Etli Nohut Yemeği İçin Malzemeler:
- 1 adet iri boy soğan
- Yarım kilo kuzu kuşbaşı
- 1 küçük fincan zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber, yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Etli Nohut Yemeği Yapılışı
1Nohutlar yıkanıp 1 gece önceden ılık suda bekletilir. Bunun için çukur bir kapta nohutların üstünü kapatacak kadar su koymak yeterlidir. Ertesi gün şişen nohutlar süzülür ve ir kenarda bekletilir.
2Yarım kilo kuzu eti, düdüklü tencereye alınır. Önce yarım çay bardağı su ile hafiften pişirilir. Suyunu çektikten sonra 1 fincan zeytinyağı ile sotelenir. Tencereye 1 fincan zeytinyağı konur. Üzerine 1 adet iri soğan yemeklik olacak şekilde doğranır. Soğanlar pembeleşince üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım kaşık domates salçası eklenerek kavrulur.
3Salçaların kokusu çıktığında 3 su bardağı nohut eklenir. 1-2 dakika karıştırıldıktan sonra 5 su bardağı su eklenir. 1 çay kaşığı kimyon atılarak ocağın altı kısılır. Nohutlar yumuşayana kadar pişirilir.
4Haşlanmış nohut kullanıldığında yemek pişme süresi 20 dakikaya kadar düşer. Nohut pişirmenin en lezzetli yolu düdüklü tencere kullanmaktır. Tarif yukarıdaki gibi yapılır sadece normal tencere değil düdüklü kullanıldığında hem et hem de nohut daha lezzetli olacaktır.
