Farklı bir tat olan beyti tarifi, yöresel bir lezzettir. Yapımı zor olarak bilinen beytinin ev yapımı tarifi oldukça kolaydır. Aşağıda beyti tarifinin püf noktaları anlatılmıştır. Bu eşsiz tadı deneyen asla bu tattan vazgeçemez.
BEYTİ KEBABI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 2 tane yufka
- Sos için malzemeler;
- 2 yemek kaşığında tereyağı
- 350 gram domates rendesi
- Kırmızıbiber
- Karabiber
- Tuz
- Köftesi için;
- 400 gram yağsız kıyma
- 1 tane sarımsak
- 1 tane yumurta
- 1 tane kuru soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Servis için yoğurt
BEYTİ KEBABI TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk olarak köfte yapılır. Bunun için kıyma ile yumurta bir kaba alınır. Kuru soğan rendelenir ve o da kaba eklenir.
2Sarımsak rendeden geçirilir ve kıymaya eklenir. Yarım çay bardağında galeta unu ve pul biber, karabiber ve tuz eklenerek köfte yoğrulur.
3Yoğrulan köftelere yassı ve uzun şekiller verilir ve fırın tepsisine dizilir. Hazırlanan köfteler 175 derecede ısınmış olan fırına yerleştirilir ve 12 dakika kadar fırınlanır.
4Köfteler fırınlandıktan sonra, 1 tane yufka tezgâha alınır ve ikiye bölünür. Yarım yufkaya eritilen tereyağı sürülür.
5Yufkanın geniş olan tarafına köfteler tek sıra halinde dizilir ve yufkanın kenarları içe katlanarak rulo şeklinde sarılır.
6Bütün köfteler aynı şekilde sarılır. Hazırlanan yufkalar dilimlenir ve fırın tepsisine yağlı kâğıt üzerine dizilir.
7Üzerine eritilen tereyağı sürülür ve fırına verilir. 185 derecedeki ısıtılmış olan fırında pembeleşene kadar pişirilir.
8Sos küçük bir tavada hazırlanır. Servis tabağına beyti kebapları alınır. Üzerine hazırlanmış olan domates sosu gezdirilir. Daha sonra süzme yoğurt ile servis edilir.
Afiyet Olsun
