Çoğu insan gün içerisinde yoğun iş temposu yüzünden yemekleri aperatifler üzerinden geçiştirir. Dışarıda birçok aperatif bulunmaktadır. Bunlardan en yaygın olanı ise dönerdir. Dönerin tavuk ve et olmak üzere iki çeşidi vardır. Dışarıda yapılan dönerlerin nasıl yapıldığını görmediğimiz için kendimiz evde hazırlamak isteriz. Evde döner yapımı için gerekli malzemeler ve yapım aşaması aşağıda anlatılmıştır.
Ev yapımı et döner için gerekli olan Malzemeler
- 800 gram antrikot veya but eti
- Bir yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
Ev yapımı Et Döner Yapılışı
1Hazırlanan antrkot veya but etini ince bir şekilde dilimleyin.
2Geniş bir kap içerisine hazırlamış olduğunuz yoğurdu, karabiberi, kekiği, zeytinyağını, toz kırmızıbiberi ve yenibaharı ekleyin. Ekledikten sonra bir kez karıştırın. Bu karışımın içerisine dilimlenen etleri yerleştirin. Daha sonra dinlenmesi için etleri buzdolabına yerleştirin.
3Soğanları rendeleyin. Rendelenen soğanlar ile birlikte bir kaba kıymayı tozu ve karabiber ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4Bir streç filmi arasına dilimlenen etten koyun. Etin arasına kıymayı yerleştirin. Tüm etler bitinceye kadar bu şekilde devam edin. Bu işlem bittikten sonra streç filmi rulo şeklinde sarın ve derin dondurucuya atın. Etleri 2 saat bekletin.
5Pişirmek istediğiniz zaman derin dondurucudan çıkarın. Katı şeklinde olan istediğiniz miktarda ince bir şekilde kesin. Kesilen döneri tava yardımı ile yüksek ateşte pişirin. Tüm bu işlemleri yaptıktan sonra döneriniz hazırdır.
Evde döner yapmanın bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalardan biriside kıymanın yağsız olmasıdır. Seçilen kıymanın yağsız olması dönerin tadını arttırmaktadır.
Afiyet olsun.
