Fast food türü yiyeceklerin başında gelen hamburger, tüm dünyada giderek yükselen obezitenin sebeplerinden biri olarak görülse de bu bol mayonezli, turşulu, mis gibi köfteli dostumuza bu kadar da yüklenmemek gerektiğini düşünüyoruz. Çünkü biz her ne kadar onu sağlıksız olarak ilan etsek de, çocuklar ve gençler hamburgere bayılıyorlar. Ve evimizde pekala daha sağlıklı bir hamburger hazırlamamız mümkün. Hem de köftesinden ekmeğine kadar her şeyiyle… Hazırsanız oldukça kolay bir hamburger ekmeği tarifi tüm hamburgerden vazgeçemeyenler için gelsin.
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler
- Yarım kilo un
- 250 ml süt
- 1 paket yaş maya
- 50 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1 yumurtanın sarısı
- Üzeri için istenildiği kadar susam
Ev Yapımı Hamburger Ekmeğinin Yapılışı
1Hamburger ekmeği tarifimizi hazırlamaya önce mayayı eriterek başlıyoruz. Bir miktar sütün içerisine yaş mayayı koyarak biraz bekletin ve erimesini sağlayın.
2Maya hazırlanırken diğer yandan unu bir elekten geçirerek, derin bir yoğurma kabının içerisine alın. İçerisine tereyağını ekleyin.
3Maya eridikten sonra, unun üzerine mayayı da ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hatta hamurun daha iyi mayalanması için bir tatlı kaşığı kadar toz şeker de ekleyebilirsiniz.
4Hamura suyu eklerken, bu işlemi azar azar yapmanızı tavsiye ediyoruz. Böylelikle hamur çok daha kıvamlı olacaktır. Hamurun yaklaşık olarak 10 dakika kadar yoğrulması gerekiyor. Bu sürenin sonunda hamurun kıvamını bulduğunu fark edeceksiniz.
5Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra, hamuru altı parçaya bölün ve elinizle hamburger ekmeği şekli verin.
6Şekillenen hamburger ekmeklerini yağlı fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ekin.
750 dakika kadar 180 derecelik fırında pişirdikten sonra ekmeklerimiz hazır.
