Umumiyetle çoğu kişinin satın alarak ve çok severek yediği hamburger, özellikle çocukların favorisi bir yiyecek… Hamburgerin evde katkısız olarak hazırlanması birçok anne için de güvenilir bir beslenme şekli olmaktadır. Özellikle de kişisel zevklere göre çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş bir hamburger köftesi, hamburgerin tadını harika bir seviyeye çıkarmaktadır. Hem çocuklar hem de aile bireyleri için pratik olarak evde hamburger yapımı mümkün… Merak edenler ve evde hamburger nasıl yapılır diyenler için verilecek pratik bir tarif var.
Kolay ev yapımı hamburger köftesi için kullanılacak malzemeler şöyledir:
- Soğan tercihi: orta boy
- Katılacak sarımsak oranı: bir diş,
- Et tercihi: 600 gr dana kıyması,
- Galete unu oranı: 3 tatlı kaşığı,
- Kullanılacak sirke oranı: 3 tatlı kaşığı,
- Kullanılacak karabiber oranı: bir silme tatlı kaşığı,
- Kişisel tercihiniz doğrultusunda belirleyeceğiniz bir miktar tuz,
- Hamburger’in iç harcı hazırlandıktan sonra evde pişirilecek hamburger ekmeği tarifi için de malzemeler şu şekildedir:
- Kullanılacak süt miktarı 1 bardak,
- Kullanılacak su miktarı 1 bardak,
- Yumurta adedi 1,
- Ekmeğin kabarması için tercih doğrultusunda kuru ya da yaş maya 1 adet,
- Toz şeker miktarı 3 yemek kaşığı,
- Kullanılacak un miktarı aldığı kadar.
Uygulama kısmında hamburger köftesi tarifi için yapılacaklar şöyle belirtilmektedir:
1Orta boy soğan öncelikle rendeden geçirilmelidir. Sonraki işlem sarımsağın çok az tuz ile birlikte havanda dövülmesi olacaktır. Malzemelerin bir kap içinde çok fazla olmamak şartıyla yoğrulması bir sonraki aşamadır.
2Yoğrulan malzemelerden yumruk büyüklüğünde koparılması ile birlikte hamburger ekmeğinden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparılarak yassı yuvarlak şekil verilir.
3Bu işlemin ardından hamburger köftesi yapımı için son aşamada köftelerin pişirileceği tava kızdırılıp içine sıvı yağ konur. Köftelerin her iki tarafının iyice pişirilmesi sağlanır. 9 kişilik hamburger köftesi yapımı böylece sağlanmış olur. Bir sonraki aşama ise hamburger ekmeği tarifi olacaktır.
4Evde sandviç ekmeği yapımı için uygulanacak yöntem şu şekildedir:
5Ekmeğin üst kısmı için bir adet yumurtanın sarısı gerekmektedir.
6Ilık süt, su, maya, toz şeker bir kapta iyice karıştırılıp 10 dakika bekletildikten sonra mayanın kabarmasıyla birlikte sıvı yağ, tuz, yumurta akı karışıma ilave edilerek tüm malzeme harmanlanır. Ardından azar azar un ilave edilmesi şekliyle yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.
7Sonrasında ise üzerine un serpilmiş bir zeminde hamur ikiye bölünerek yuvarlak tepsi büyüklüğünde açılır. Hamur geniş ağızlı bir bardakla yuvarlar parçalara ayrılarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizilip 2 saat dinlendirilir.
8Dinlendirme işlemi sona erdiğinde 200 derecede ve önceden ısıtılmış bir fırında hamburger ekmeği üzerine yumurta sarısı sürülerek pişmeye bırakılır. Böylece evde sandviç ekmeği yapımı son aşamasına ulaşmış olur. Hamburger yapımının iki aşaması için gerekli olan hamburger tarifi uygulamak isteyenler için bu şekilde hazırlamıştır.
