Pide çeşitleri çay saatlerinin vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Her çeşidi yapılan pidenin evde yapılmış olanı daha lezzetli olmaktadır. Bu nedenle herkes tarafından çok beğenilen başağıda anlatılmıştır. Yapımı kolay olan tarifi herkes deneyebilir.
EVDE PİDE YAPIMI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 su bardağında ılık su
- İki tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 bardak un
- 1 su bardağı yoğurt
- İç harç için;
- 1 kilo dana kıyma
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 3 tane orta boy domates
- 2 tane sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
EVDE PİDE TARİFİNİN YAPIŞILI
1İlk olarak kıymalı iç harç hazırlanır. Soğanlar robottan geçirilerek domates ve biberler de robottan geçirilir. Robot yoksa çok ince şekilde doğranması gerekmektedir. Maydanoz da çok ince şekilde kıyılır.
2Robottan geçirilen ürünlerin hepsi kıyma ile aynı kaba koyularak baharatlar atılır ve iyice karıştırılır. Tüm malzemeler ve sıvı yağ eklenerek karışım hazır hale getirilir. Üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
3İç harç dinlenirken hamur için şeker, maya ve su karıştırılır. Sonrasında tüm malzemeler eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
4Hazırlanan hamur istenilen şekilde açılarak iç harç üzerine koyulur ve düşmemesi için iyice bastırılır. Kenar kısımları katlanarak içe doğru bükülür ve pide şekli verilir.
5Yağlı kağıda dizilen pideler önceden ısıtılmış olan 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan pidelere bol olarak tereyağı sürülerek servis edilir.
