En meşhur Türk lezzetleri arasında yer alan ve eşsiz lezzetini tüm dünyaya duyurmayı başaran İskender Kebap, kendine has olan lezzeti ile birlikte birçok kişinin damak zevkine hitap edebilmektedir. Doyulmaz tadı ile herkesin kalbini fethetmeyi başaran İskender Kebabı bu kolay tarifi ile siz de evlerinizde deneyebilirsiniz.
İskender Kebap İçin Gerekli Malzemeler :
- 500 gr tek parça kuzu eti
- Yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber ve acısız kırmızı biber
- 2 kaşık sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı kadar kekik.
- İskender Sosu İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 kaşık tereyağı
- Yarım çay bardağı kadar su
- 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin Gerekli Malzemeler :
- 1,5 bardak kadar yoğurt
- Tuz, pul biber ve 2 diş sarımsak
- Ekmek İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 tane küp şeklinde doğranmış hazır pide
İskender Kebap Yapılışı :
1İskender kebap yapımında kullanacağınız et derin dondurucuda değilse eğer bir gün önceden derin dondurucuya atıp donmasını sağlayın. Dondurucudan çıkarttıktan sonra bir süre bekleyip keskin bir bıçak yardımı ile ince ince dilimleyin. Dilimlemiş olduğunuz etleri sıvıyağ ile kızartın ve içerisine baharatları ilave edin.
2Sos hazırlığına tereyağını bir tavada eriterek başlayın. Ardından rendelemiş olduğunuz domatesleri, karabiber ve tuzu ekleyip sos koyulaşana dek pişmesini sağlayın.
3Bir kabın içerisinde yoğurt ile sarımsağı birbirine karıştırın ve tuz ilave ederek iyice karıştırın.
4Daha sonra küp halinde doğradığınız ekmekleri servis tabağına dizin. Üzerine domates ile hazırladığınız sosu ekleyin ve sonra da etleri dizin. Öncesinde hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurttan çok az miktarda etin üzerine koyun ve pul biber ekleyin. Meşhur İskender kebap artık servise hazır. İsteğe göre servis yaparken yanına pilav, turşu, ya da domates gibi ilaveler koyabilir ve bu muhteşem lezzeti tüm sevdikleriniz ile birlikte kendi evinizde tatma şansı elde edebilirsiniz.
5 Afiyet Olsun.
