Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un (kıvamına göre artırılabilir ya da azaltılabilir)
- 1-1,5 su bardağı ılık su
Evde Lavaş Yapımı Tarifi Yapılışı
1Et yemeklerinizin ya da sulu yemeklerinizin yanına hazırlayabileceğiniz yapımı çok kolay ve pratik bir tarif olan evde lavaş yapımı sofralarınıza ayrı bir zenginlik katacaktır. Tarifin yapılışına gelince; öncelikle bir kabın içine 2,5 su bardağı unu koyuyoruz. Sonra ortasını havuz gibi açıyoruz. İçerisine şekeri, mayayı ve tuzu ekleyip parmağımızı kullanarak yavaşça karıştırıyoruz.
2Daha sonra önceden ısıttığımız ılık suyumuzdan (biraz sıcağa yakın olursa daha iyi olur) hazırladığımız harcın üzerine bir su bardağı kadar döküp güzelce yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde. yapmanız gerekiyor. Eğer hamurun kıvamına göre gerekirse yarım bardak daha su eklemenizde bir sakınca yoktur.
3Son olarak üzerini bir bez ile örtün. Hamuru sıcak tutması için herhangi bir şeyle de hamurumuzu sarıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakabilirsiniz. Hamurun üzerini kapattıktan sonra sıcak olmayan bir fırına koyarsanız daha güzel mayalanacaktır. Bu mayalanma işlemi genellikle 45-60 dakika arası sürer.
4Hamurumuz yaptığımız hamurun iki katı büyüklüğüne ulaştıktan sonra hamuru tezgahımıza alıp az bir un ile hamurumuzu yoğurup bir güzel toparlıyoruz. Daha sonrasında cevizden az daha büyük bir şekil ile bezelere ayırıp pişireceğimiz tavamızın büyüklüğüne göre açıyoruz. Açma işleminde çok olmamak kaydıyla un kullanabilirsiniz. (Hamuru çok incecik açmayın kuru olmasın ama çok da kalın kalmasın)
5Hamuru açtıktan sonra yapışmaz tavaya veya teflon tavaya alıp önlü arkalı bir şekilde güzelce pişiriyoruz. Zaten genellikle çok hızlı pişer. Bu yüzden başından ayrılmayın. Pişirdiğimiz lavaşları kurumaması için bir sofra örtüsüne sarıyoruz. Ve yemeklerimizin yanına servis etmek için hazır. Afiyet olsun.
