Dışarıda beğenilerek yenen ve Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan döneri evde pratik bir tarifle yapmak artık çok kolay. Evde döner yapımı ile hem sağlıklı hem de farklı bir tat denemek mümkün hale geliyor. Yapımı oldukça kolay olan evde pratik döner tarifi ile kendi dönerinizi kolaylıkla yapabilirsiniz. Böylece hem sevdikleriniz hem de siz sevilen bu tarifi kendi mutfağınızda güvenle denemiş olursunuz.
Evde Pratik Döner Tarifi İçin Malzemeler:
- 800 gram dana antrikot ya da koyunun but eti
- 100 gram kuyruk yağı (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Evde Pratik Döner Tarifi Yapılışı:
1Seçtiğiniz eti ince ince dilimlere ayırın ya da kasaptan dilimlenmiş halde alın.
2Genişçe bir kaba yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın.
3Hazırladığınız sıvı karışıma dilimlenmiş etleri ilave edin. Etlerin iyi bir biçimde marine olması için kabın üzerini streç filmle kapatıp etleri buzdolabında dinlendirin. (En az 2 saat dinlendirilmelidir ancak 1 gece dinlendirmeniz daha iyi sonuç verecektir.)
4Tezgahın üzerine genişçe bir streç film serin. Dinlendirilmiş etleri üst üste gelecek şekilde dizin. Etlerin dizimi bittikten sonra streç filmi iki ucundan bağlayıp rulo şeklini verin.
5Daha sonra hazırladığınız ruloyu derin dondurucuda 2-4 saat dinlendirin.
6Uzun süre derin dondurucuda kalan etleri pişirmek için yaklaşık 1 saat öncesinden dışarı çıkarın. Aksi takdirde döneri dilimlemeniz zorlaşacaktır.
7Oda sıcaklığına ulaşan etleri pişirmek için dilimleyin.
8İsteğe bağlı olarak kuyruk yağını küçük parçalar halinde keserek pişirme tavasının içine atabilirsiniz. Böylece tarifiniz daha lezzetli olacaktır. Dileyenler dönerleri yağsız tavada da pişirebilir.
9Etleri yüksek ateşte önceden ısıtılmış tavada pişirin. Ardından yanında pilav ya da patates gibi istediğiniz garnitürlerle sıcak sıcak servis edin.
Afiyet Olsun.
