Et ya da tavuk ile yapılabilen bu yemek özellikle davetlerde ve özel günlerde tercih edilebilmektedir. Sebzeler ile pişirilerek servis edilen fajita, evde yapılabilecek kolaylıkta bir yemektir. Sebze ve etlerin bir arada olduğu bu lezzet baharatlar ile tatlandırılarak kolay öğle yemeği ya da akşam yemeği menüsü olabilmektedir.
Fajita Malzemeleri
- Yarım kg tavuk göğsü ya da biftek
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet dolmalık sarı biber
- 2 adet çarliston biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Fajita Tarifi
1Tavuk göğsü ya da biftek ince jülyen şeklinde doğranır. Etlerin iyice pişmesi lezzeti artıracaktır.
2Biberlerin çekirdekleri temizlenerek ve soğanların kabukları alınarak yine jülyen şeklinde doğranır.
3Yanmaz tava içerisine zeytinyağı eklenir ve ocağa koyulur.
4Etler tavaya eklenerek hafif kızarıncaya kadar ve suyunu çekene kadar kavrulur. Suyunu çeken etlerin kurumaması için orta ateşte pişirilmeye dikkat edilmelidir.
5Kavrulan et içerisine jülyen şeklinde doğranmış olan sebzeler, baharatlar ve tuz eklenerek bir kaç dakika daha kavurma işlemi yapılır. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
6Sebzeler ile etler iyice karışıp piştikten sonra ocaktan alınır. Servise hazır hale getirilir.
Fajita yapılışı tamamlandıktan sonra lavaş ya da şebit ekmeği ile ikram edilerek servis edilir. Soğuk yenebilecek yemeklerden biri olan fajita tarifi oldukça kolay ve çok çabuk hazırlanabilecek yemeklerden biridir. Birçok özel davette karşılaşılabilecek olan bu yemeği ayrıca sıcak servis yaparak çeşitli soslar ile süslenebilir. Kremalı soslar kullanarak konuklara sıcak ya da soğuk servis edebilir.
