Pilaki, fasulye ve barbunya gibi baklagillerin zeytinyağlı gibi pişirildiği lezzetli yemeklerdir. Çok sayıda çeşidi olan pilaki, tek başına ana yemek olarak yenebildiği gibi ara sıcak olarak da servis edilebilmektedir. Pilaki denince akla fasulye pilaki gelmektedir. Son derece sağlıklı ve besleyici olan bu tarif akşam yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelecektir.
Fasulye pilaki için malzemeler
- Yarım kilo büyük boy kuru fasulye
- 2 çorba kaşığı yemeklik zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- 1 diş sarımsak
- Maydanoz
- 1 litre ılık su
Fasulye pilaki yapılışı
1Fasulye pilaki yapımının en önemli kısmı fasulyelerin doğru hazırlanmasıdır. Bunun için düdüklü tencerede hafifçe haşlanan fasulyeler hafif diri bırakılmalı ve soğuması için bir kenara alınmalıdır.
2Daha sonra sıra pilakiye konacak sebzelerin doğranmasına gelmektedir. Kabukları soyulan havuç ve patatesler iyice yıkanmalı ve kolay pişmesi için mümkün olan en ufak şekilde doğranmalıdır.
3Bu aşamadan sonra sıra yemeğin esas yapımına gelmektedir. Bunun için zeytinyağı tencereye konmalı ve hafifçe ısıtıldıktan sonra üzerine salçalar eklenmelidir. Salçaların kokusunu çıktıktan sonra önceden haşlanan fasulyelerde tencereye eklenmeli ve biraz pişirilmelidir.
4Daha sonra fasulyelerin üzerine doğranan sebzeler, 1 küp şeker, 1 diş sarımsak rendesi ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmelidir.
5En son aşamada üzerini geçecek kadar su (1 litre) eklenen yemek hafifçe karıştırılmalı ve orta ateşte pişmeye bırakılmalıdır.
6Fasulyeler önceden pişirildiği için pişmesi oldukça kolay olan bu pilaki tarifi soğuduktan sonra servis edilmeli ve üzeri maydanoz ile süslenmelidir.
Fasulye Pilaki Videosu
Based on 1 Review(s)