Değişik bir lezzet arayanlar için fellah köftesi oldukça ilgi çekici bir tarif olacaktır. Misafirleriniz geldiğinde çayın yanında oldukça lezzetli bir aperatif olan fellah köftesini daha önce denemediyseniz oldukça beğenecek ve sürekli yapmak isteyeceksiniz. Dilerseniz aşağıda size, ölçüleri ile kolaylık ile yapabileceğiniz bir fellah köftesi tarifi verelim. Tarifimizi vermeye öncelik ile malzemelerimizin ölçüleri ile başlıyoruz.
Fellah köftesi malzemeler
- 150 ml un
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber.
- Yarım demet maydanoz
- 3 – 4 diş sarımsak
- Yarım kilo kadar domates
- 250 gram yoğurt
Fellah köftesi tarifi yapılışı
1Öncelik ile 1 su bardağı kısırlık bulgur için bir su bardağı su kaynatılır. Ve kısırlık bulgurun bu sıcak su içerisinde şişmesi beklenir.
2150 gr, yani ortalama yarım su bardağı un içerisine bir adet yumurta kırılır.
31 çorba kaşığı salça ve tüm baharatlarda ilave edilerek, elde edilen karışım iyicene yoğurulur.
4Yoğurulan karışım, şişen kısırlık bulgur içerisine ilave edilerek tekrardan iyicene yoğurulur ve ufak ufak parçalar koparılarak, ortasına parmak ile bastırılır.
5Bir tencerede tuz ve su iyice kaynatılır. Ve hazırladığımız köfteler bu su içerisine atılarak haşlanır.
6Tencerenin içerisinde ki köfteler su yüzeyine çıkmaya başladığında köftelerin haşlandığını anlayabilirsiniz.
7sarımsakları ve domatesleri rendeleyin.
8Maydanozlar ince ince kıyılır.
9bir tavaya zeytinyağı dökülür. Ve domatesler, sarımsak ve maydanoz ilave edilir.
10Sos piştiğinde bu sos içerisine pişen felah köfteleri atılır. Bir miktar daha bu sos içerisinde pişmesi sağlanır.
11Bir kâse yoğurt içerisine 1 diş kadar sarımsak rendelenir.
12Sos içerisinde de pişen fellah köfteleri geniş bir kap içerisine alınır.
13Üzerine de sarımsaklı yoğurt dökülür. Ve tüketilir. Afiyet olsun.
Fellah Köftesi Videosu
