Köfteler her halleri ile herkesin beğenisini alan ve farklı tarifler ile de yapılabilen yemeklerdir. Köfteler pişirme şekline göre fırın köfte, ızgara köfte ya da tavada köfte olarak adlandırılabilir. Izgara köfte ve tava köftede genelde köfte yanında hazırlanan ikramlar basit ve pratik olanlardır. Fırın köfte ise hemen hemen her türlü sebze ile hazırlanabilir. İşte size fırında patates ve soğan ile hazırlayabileceğiniz muhteşem bir fırın köfte tarifi için gerekli olan malzemeler;
Fırın Köfte için Malzemeler;
- 400 gr köftelik orta yağlı dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
Fırın Köfte Yapılışı;
1Kıyma bir yoğurma kabı içine alınır. Üzerine yumurta ve galeta unu ilave edilir. Tüm baharatlar sıra ile koyularak sıkı bir hamur oluşturulur. İstenirse kıyılmış maydanoz da kullanılabilir.
2Köftelere yuvarlak şekil verilir ve çabuk pişmesi için hafif yassılaştırılır. Eğer yemek için vakit varsa köftelerin buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilmesi tavsiye edilir.
3Patateslerin ve soğanların kabuğu soyulur. İnce dilimler halinde doğranır. Sıvı yağ ile harmanlandıktan sonra fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizilir. Aynı şekilde boş kalan yerlere de köfteler dizilir. Yeterince yağlı değil ise yapışmaması için köftelerin üzerine yağ gezdirilebilir.
4Fırın köfte istenirse susuz şekilde pişirilebilir. Arzu edilirse de 1 yemek kaşığı salçaya 1 su bardağı kadar ılık su eklenerek fırın tepsisinin altından gezdirilebilir.
5Sulu ya da susuz şekilde hazırlanan tepsiler fırına sürülür ve 180 derecede kızarana kadar pişirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
