Fırın torbasında tavuk denilince akla bir sürü tarif gelmektedir. Aşağıda kolay ve lezzetli bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Dilediğiniz malzemeyi ekleyip çıkararak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 12 adet tavuk baget
- 3 adet orta boylarda patates
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 adet kırmızı(kapya) biber
- 2 adet yeşilbiber
- 1 küçük kase brokoli
- 3 diş sarımsak
- Fırın poşeti
- Marine için:
- 2,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 1,5 çay kaşığı kekik
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1Tavuklar yıkanır, kurulanır.
2Marinesi için derin bir kaba zeytinyağı, baharatları ve tuzu alınır. Karıştırılır.
3Tavuk bagetleri hazırlanan harcın içine atılır ve iyice harmanlanır.
4En az 20 dakika marine edilir. Daha yumuşak bir tavuk elde etmek isterseniz marine süresini arttırabilirsiniz.
5Havuç ve patatesler yıkanır, kabukları soyulur. Soyulan havuç ve patatesleri yuvarlak ya da uzun dilimler halinde doğranır. Kabaklar güzelce yıkanır. Kabukları soyulmadan yuvarlak veya uzun şekilde doğranır. Biberler yıkanır ve ortadan bölünerek çekirdekleri çıkartılır. Ardından diğer sebzelere uygun olarak doğranır.
6Marine olmuş tavuğun üzerine sebzeleri eklenir. Sarımsakların kabukları soyulur. İkiye bölünerek diğer malzemelerin içine eklenir. Tavuk ve sebzeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.
7Karıştırılan malzemeler fırın torbasına yerleştirilir. Torbanın ağzını bağlanır ve torbanın birkaç yerine kürdan yardımı ile küçük delikler açılır. Fırın torbası fırın tepsisine ya da bir fırın kasesine yerleştirilir.
8Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 45 dakika pişirilir. Pişen tavukları 10 dakika dinlendirin. Dinlenen tavukları sebzeleri ile birlikte servis tabaklarına alın ve üzerini fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
