Beşamel soslu sebze yemekleri, mükemmeldir. Hele ki fırından yeni çıkmış, kaşar peynirli, beşamel soslu karnıbahar, bu sebzeyi hiç sevmeyenleri bile baştan çıkarmaya yetecektir. Çocuğunuza sebze yedirmekte zorlanıyorsanız, faydaları sayılmakla bitmeyen karnabaharı ona yedirmek için, bu tarifimizi deneyebilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy Karnabahar
- 2 Çorba kaşığı un
- 150 gram kaşar peynir
- Tercihe göre istenildiği kadar maydanoz veya dere otu
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1.5 su bardağı süt,
- Tercihe göre 2 çay kaşığı rendelenmiş ceviz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Beşamel Soslu Karnabaharın Yapılışı
1Önce karnabaharı çiçeklerine ayırın ve haşlayın. Karnabaharlar iyice yumuşayıncaya kadar haşlanma işlemi devam etsin. Daha sonra karnabaharları süzerek, bir fırın tepsisine alın.
2Karnabahar haşlanırken siz, beşamel sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için küçük ve derin bir tavaya veya küçük bir sos tenceresine ihtiyacınız olacak.
3Bu tencerede, kısık ateşte tereyağını eritin. Üzerine unu koyarak, tereyağıyla birlikte kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
4Un kavrulduktan sonra sütü, azar azar uzun üzerine ekleyin ve hızlıca karıştırın. Burada esas olan şey, unun topaklanmaması olacaktır. Eğer karıştırmak zor gelecekse, bir blender kullanabilirsiniz.
5Tencerede un ve süt iyice karıştıktan sonra, kısık ateşte biraz daha pişirin ve sürekli karıştırmayı unutmayın.
6Sos iyice kıvam alınca, üzerine tuz karabiber ve rendelenmiş cevizi koyun. Biraz daha karıştırıp, ocağı kapatın.
7Beşamel sosu tepsiye dizdiğiniz karnabaharların üzerine dökün. Kaşar peynirini de rendeleyerek, karnabaharların üzerine ekleyin.
8180 derecelik fırında, 15 dakika pişirin. Sıcakken servis yapın.
