Karnabahar hemen hemen birçok kişiye diyet yemeği olarak geldiği için çok fazla lezzetine varılmamakta. Ama fırında pişen kızarmış, soslu karnabaharı yedikten sonra fikriniz değişecek. Daha önce tatmadıysanız, aman dikkat müptelası olabilirsiniz. Hem kızarmış hem de hafif olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Beşamel Soslu Karnabahar İçin Malzemeler :
- 1 adet karnabahar
- 100 gram kıyma
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
- Yarım litre süt
- 1 çay bardağı un
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- pul biber
Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi Yapılışı :
1Karnabaharı küçük küçük saplar halinde ayırarak iyice yıkayın. Biraz sirkeli suda bile bekletebilirsiniz. Çünkü temizlenmesi kolay bir sebze değildir.
2 İyice kuruduktan sonra kızgın yağa atarak karnabaharları kızartın. Çok fazla yağ çekmeyecek şekilde hafifçe kızarması yeterli. Yağdan aldığınız karnabaharları kağıt havlunun üzerinde biraz bekletebilirsiniz. Daha sonra onları orta boy bir fırın tepsisini tereyağı ile güzelce yağladıktan sonra, fırın tepsisine alın.
3Bir tavada kıymayı çok az bir tereyağı ile kavurun. Hafif kavrulması yeterli olacaktır. Tekrardan fırına gireceği için iyice pişirmeniz gerekmiyor. Üzerine pul biber, kekik ve karabiber ilave edin. Fırın tepsisindeki karnabaharın üzerine kıymayı aralıklarla dökün.
4Bir sos tenceresini ocağa alın. Üzerine yarım litre sütü ve 1 çay bardağı unu koyun. 1 / 4 çay kaşığı karabiberi ilave edin. İyice kıvam aldıktan sonra içerisine kalan tereyağını da katıp bir kez karıştırın ve onu da fırın tepsisindeki karnabahar ve kıyma karışımının üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
5Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sos ve kaşar iyice kızarıp renk değiştirene kadar pişirin.
