Fırında Biftek Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 4 büyük parça biftek
- 1 tane soğan
- 2 tane patates
- Sosu için:
- Yarım limon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 Türk kahvesi fincanı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Etin terbiyesi için;
- 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Fırında Biftek Tarifinin Yapılışı
1Fırında biftek tarifi yapılışına başlarken ilk iş olarak önce sos hazırlanmalıdır. Et sosu için zeytinyağını, tuzu, kekiği, karabiberi karıştırarak bir sos haline getirmelisiniz. Sosu bifteklerin her tarafına güzelce sürünüz. Etlerin üzerin streç ile kapatarak en az 4 – 5 saat dinlendirilmelidir.
2Ardından fırında biftek için zeytinyağının içerisine yarım adet limonun suyunu, tuzu, 1 yemek kaşığı salçayı, pul biber ve karabiberi karıştırınız. 1 kahve fincanı suyu da bu sosa ilave ediniz. Bu sosu da bifteklerin her tarafına sürüp yarısını ayırıyoruz.
3Borcamı ya da fırın tepsisini yağlayınız.
4Bir adet büyük soğanı ince bir şekilde söğüş doğrayınız. Borcamın altına soğanları diziniz. Üzerine biftekleri yayın. Onların üzerine de patatesleri dilim dilim kesiniz ve yarısını ayırdığınız sos ile patatesleri de soslayınız.
5200 derecede önceden ısıtılmış fırın içerisinde 45 dakika boyunca fırında bifteğinizi pişiriniz. Etin güzel yumuşak ve taze olması bu yemek için oldukça önemli. Emeklerinizin boşa gitmemesi için uygun eti tercih etmelisiniz. Fırında pişirme süresinde eti sıklıkla kontrol ediniz.
