Fırında kabak mücveri, piknikte, kahvaltıda, öğle yemeğinde kısacası her yerde yenilebilir bir çeşit yemektir. Kabaktan yapılan en güzel yemeklerden biri olan fırında kabak mücveri yanında dereotu ile ayrı bir lezzetli oluyor. İşin püf noktası ise muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlarken çok yağ tutmasını istemeyenler bir peçeteyi hafif ıslatarak yağlayabilirler. Fırında mücveri, kek kalıbında ya da tepside pişirebilirsiniz. Mücverin yanında bir bardak naneli ayran içmeyi de unutmayın.
Fırında Kabak Mücverin Malzemeleri
- 5 tane orta boy kabak
- 5 tane taze soğan
- 1 veya 2 demek dereotu
- 2 tane yumurta
- 8-10 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı yağsız lor peynir
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 ya da 2 çay kaşığı kırmızı biber
Fırında Kabak Mücverin Yapılışı
1İlk önce bol suda yıkadığınız kabakların uç noktalarını kesip hemen kabuklarını soyun.
2Rendenin kalın tarafı ile kabakları rendeleyin.
3Ardından rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkarak çıkarın.
4Daha sonra ayıkladığınız dereotunu, maydanozu ve taze soğanı ince bir şekilde doğrayın.
5Rendelenmiş kabaklarla birlikte yeşillikleri, yoğurt ve yumurtaları bir kapta iyice harmanlayın.
6Un ve kabartma tozunu kattıktan sonra yağsız lor peynirini, kırmızı biberi ve karabiberi de ilave edin.
7Bütün malzemeler özleşene kadar bir güzel karıştırın.
8Zeytinyağı ile yağladığınız muffin kalıplarına mücver karışımını hepsine eşit olacak şekilde dağıtın ve üzerini spatula yardımı ile düzeltin.
9Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve ılık olarak servis edin.
Afiyet Olsun.
