Kış aylarının favori sebzelerinden olan karnabahar, içerdiği vitaminler ile bağışıklık sistemini güçlendiren ve kışın bizleri hastalıklardan koruyan bir özelliğe sahip. Özellikle çocukların metabolizmasında olumlu etkilere sahip olan karnabaharı, çocuklara sevdirerek yedirmek mümkün. Şimdi sizlere sunacağımız fırında karnıbahar tarifi üzerindeki erimiş kaşar peyniri ile fırından çıkarak, çocuklarınızın gönlünü fethetmeye hazır.
Fırında Karnabahar İçin Malzemeler
- 1 tane orta boy karnabahar
- 3 tane yumurta
- 1 büyük kase yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Fırında Karnabaharın Yapılışı
1Önce karnabahar yıkanır ve çiçek kısımlarından ayrılarak bir büyük tencerenin içerisinde haşlanır. Dilerseniz haşlama suyuna tuz atabilirsiniz. Ancak tuzu, sosun içerisinde de kullanacağımız için fazla tuzlu olmamasına özen gösterin.
2Haşlama işleminin karnabaharlar iyice yumuşayıncaya dek devam etmesi gerekir. Bunun için bir düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
3Karnabaharlar haşlanırken bir taraftan yumurtayı derince bir kabın içerisinde çırpın. Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve yoğurdu koyarak iyice karıştırın.
4Bu karışıma son olarak azar azar unu ilave ederek karıştırın. Unun topaklanmaması için gerekirse blender kullanabilirsiniz.
5Karnabahar haşlandıktan sonra tencereden alarak süzün.
6Süzülen karnabaharları parçalanmamasına özen göstererek dikkatlice hazırladığınız sosa bulayın.
7Bir borcamı zeytinyağı ile yağlayın. Sosa bulanan karnabaharları borcama dizin.
8Karnabaharlar borcama dizildikten sonra kalan sosu tekrar karnabaharların üzerinde gezdirin. Son olarak da en üst kısma rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
9Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Sıcakken servis yapın. Tercihinize göre servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Hatta bir çay kaşığı pul biberi bir miktar yağda kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.
Fırında Karnıbahar Tarifi Videosu
