Bazı yörelerde çiçek ismi ile bilinen karnabahar kış mevsiminde fazlası ile tüketilmesi gereken bir sebzedir. Bembeyaz görüntüsü ile beyaz bir çiçeği anımsattığı için ve dallarına ayrıldığında küçük çiçek parçalarına benzediği için daha çok çiçek olarak adlandırılmaktadır. Karnabahar ile pek çok tarifleri yapmak mümkündür. Özellikle fırında karnabahar yemeği herkesin yemek listesinde bulunan tarifler arasında yer almaktadır. Kızartması ve kıymalı yemeği de çok yapılıyor olmasına rağmen en sağlıklı olanı fırında pişirilen şeklidir. Vitamin deposu olarak bilinen karnabaharın aynı zamanda pek çok hastalığa şifa veren bir sebze olduğu da doğrudur. Bu nedenle gelişim çağında olan çocukların da bu sebzeyi severek ve isteyerek tüketmesi gerekmektedir. Sofraların vazgeçilmezi olan karnabahar ile yapılacak olan tarifler arasında en güzeli olan fırında karnabahar yemeği tarifini mutlaka yemek defterinize eklemelisiniz. İşte size fırında karnabahar yemeği için gerekli olan malzemeler;
FIRINDA KARNABAHAR İÇİN MALZEMELER
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı ile yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı ile sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- rendelenmiş kaşar
- tuz, karabiber, pul biber
FIRINDA KARNABAHAR TARİFİ YAPILIŞI
1Öncelikle karnabahar çiçek çiçek kopartılır ve yıkanır. Derin bir kap içerisinde tuz ilave edilerek haşlanır.
2Kaşar peyniri hariç olmak üzere diğer tüm malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır.
3Haşlanmış olan karnabaharlar borcamın içerisine dizilir ve üzerine hazırlanmış olan sos ilave edilir.
4200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Ardından rendelenmiş kaşarlar üzerine eklenerek tekrar fırına verilir. Kaşarlar eridikten ve kızardıktan sonra fırından alınır.
530 dakika içinde hazır olan fırında karnabahar yemeği ikram etmeniz için hazırdır.
6 Afiyet olsun.
