Demir yönünden zengin bir sebze olarak tanınan ıspanak Temel Reis’ in yedikçe güçlendiğini gösteren ve çocuklara sevdiren bir sebzedir. Demir açısından zengin olmasının yanında C vitamini açısından da zengindir. İçeriğinde bulunan folik asit hafızanın güçlenmesi konusunda çok etkilidir. Bu nedenle özellikle hamile kadınların ıspanak tüketmesi kadın doğum uzmanları tarafından da önerilmektedir. Kemik sağlığını koruması açısından çok etkili olması nedeni ile gelişim çağında olan çocukların da haftada bir defa ıspanak tüketmesi önerilmektedir.
Güçlü kaslar için ıspanak yenmesi çok önemlidir. Ayrıca zayıflamak isteyenler için de ideal olan ıspanak farklı tarifleri ile çok sevilmektedir. Çocukların o kadar iştahlı bir şekilde yemediği ıspanağı onlara sevdirmek için fırında ıspanak mükemmel bir tariftir. Fırında kaşar peyniri ile yapıldığında ortaya çıkan lezzete kimse hayır diyemeyecektir. Hazırlanması son derece kolay olan fırında ıspanak hafif ve az kalorilidir. Akşam yemekleri içinde sofrada yerini alabilir.
FIRINDA ISPANAK İÇİN MALZEMELER
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ile tereyağı
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
FIRINDA ISPANAK TARİFİ YAPILIŞI
1 Ispanaklar güzelce ayıklanarak yıkanır ve suyunun süzülmesi beklenir. Suyu süzülen ıspanaklar doğranır ve ardından suyunu çekene kadar haşlanır.
2Suyunu çeken ıspanağa tereyağı eklenir. Soğanlar rendelendikten sonra ıspanak ile birlikte kavrulur.
3Borcam tepsi içerisine kavrulan ıspanak ve soğan güzelce yayılır.
4Bir adet yumurta kırılır ve iyice çırpılır.
5Çırpılan yumurta ıspanağın üzerine gezdirilir.
6En son olarak tuz ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. 180 derece sıcaklıkta olan fırın içerisinde 30 dakika pişirilir. Servis tabağına alınarak ikram edilir.
