Fırında Patlıcanlı Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 5 tane patlıcan (orta boy)
- 8 tane biber
- 4 tane patates
- 2 tane domates
- 4 diş sarımsak
- Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 300 gr kıyma
- 1 tane soğan
- 1 tane yumurta
- 3 kaşık galeta unu
- Tuz, kekik ve pul biber.
- Sos İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası
- 2 bardak su
Fırında Köfteli Patlıcanın Yapılışı :
1Patlıcanlı köfte tarifi hazırlığına başlarken öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyun. Daha sonra bir kabın içerisinde tuzlu su hazırlayarak 15 dakika kadar acısının çıkması için patlıcanları bekletin.
2Köfte harcı için kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyerek ekleyin. Tuz, yumurta, galeta unu ve baharatları da koyarak güzelce harcı yoğurun. Hazırladığınız köfteden küçük parçalara kopartarak avucunuzla yuvarlayıp oval bir şekil verin. Köfteleri servis tabağına dizerek buzdolabında bir süre dinlendirin.
3Daha sonra tuzla beklettiğiniz patlıcanları çıkartarak küp şeklinde doğrayın. Patatesleri de yine aynı şekilde soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri de yıkadıktan sonra ikiye bölerek hazırlayın. Biber, patates ve patlıcanı sırayla yağda kızartın. Kızarttığınız malzemeleri fırın tepsisinin içerisine yerleştirin. Köfteleri de dolaptan çıkartıp biraz kızartın ve diğer malzemelerin üzerine dizin. Domates ve sarımsakları doğrayacak köftenin üzerine serpin.
42 bardak suyun içine tuz ve salçayı ekleyerek sosu hazırlamaya başlayın. Hazırladığınız sosu tepsideki malzemelerin üzerinde gezdirin. Son olarak tepsiyi daha önceden ısıtmış olduğunuz 190 derecelik fırına koyun ve 20 dakika kadar pişmesini bekleyin. Fırında patlıcanlı köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
