Lezzeti ile sofralara iyi gelen kuzu kaburga marinasyon karışımı sayesinde daha da lezzetli hale geliyor. Rendelenmiş sarımsak, soğan suyu, biber salçası, zeytinyağı ve pek çok baharat ile marinasyon karışımı hazırlanılabilir. İster fırında ister ızgarada uzun süre pişirebileceğiniz kuzu kaburga en taze ve en lezzetli zamanında kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik bir et yemeği tarifidir. Kuzu kaburga için birkaç püf nokta; ilk önce marinasyon karışımı ile hazırladığınız etleri 1 ya da 2 saat buzdolabında bekletip sonra fırına verin. Pişirme işlemini ilk olarak yüksek ısıda başlatın. Ardından düşük ısıda uzun bir süre pişirmeye devam edin.
Kuzu Kaburga Malzemeleri
- 1 kg kuzu kaburga
- 1 tane orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
- 2 çay kaşığı bal
- 1 veya 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2-3 toz kırmızıbiber
Kuzu Kaburganın Yapılışı
1Soğanı soyup ortadan ikiye kesin ardından rendeleyin ve suyunu çıkartın.
2Sarımsakları da aynı şekilde rendeleyin.
3Marinasyon malzemeleri olan soğan, sarımsak, biber salçası, bal, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu büyük bir kasede iyice karıştırın.
4Bu karışıma kuzu kaburgaları ekleyip elinizle yoğurarak malzemeleri iyice yedirin.
5Üzerini streç ile sarıp buzdolabında 1 veya 2 saat bekletin.
6Sonrada fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve kuzu kaburgaları birde arzu edenler acı biber ile sarımsak da koyarak ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar bir süre pişirin.
7En son fırını 160 dereceye getirerek mühürlenen kuzu kaburgaları kontrollü bir halde 1 saat daha pişirin ve tabi ki sıcak servis edin.
