Kuzu tandır veya tandır nasıl yapılır? Türkiye’de küçükbaş hayvancılığın yapıldığı iç Anadolu bölgesinin yemekleri arasındadır. Fırında kuzu tandır yapacaksanız, işin püf noktası pişirilişinden daha önemli olan etin kaliteli olmasıdır.
Süt kuzusunun etinden yapılan tandır çok lezzetli olur. Kuzu fırın en iyi kuzunun kol bölgesinden yapılır. Şimdi sizlere kuzu tandır nasıl yapılır onu tarif edeceğim. Et yemekleri denince yakınlarınızdan veya internetten tandır nasıl yapılır izlere tarif etmeye çalışacağım. Et yemeklerinde etin iyi pişmesi çok önemlidir. Kuzu çevirme nasıl yapılır derseniz, o da çok farklı değil önemli olan etin lokum gibi iyi pişmesi.
Malzemeler
- 2 kg süt kuzusu kolu kemikli veya kemiksiz olabilir sizin tercihinize kalmış.
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1-2 dal taze biberiye
- 4-5 tane defneyaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane kereviz
- 5-6 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay bardağı et suyu
Yapılışı
1 1- Etinizi bıçakla 4 eşit parçaya ayırın. Üzerine kekik, defneyaprağı, biberiye, karabiber, sarımsak, tuz ve zeytinyağını dökerek -5-6 Saat eğer zamanınız varsa bir gece buzdolabında bekletin. Marine ettiğiniz eti buzdolabından çıkartın. İçindeki sarımsak ve defneyapraklarını da çıkarıp ayırın. Tavaya biraz zeytinyağı koyun ve yağı iyice kızdırın. Ardından etin her tarafını çevirerek kızartın yani mühürleyin.
2 2- Sebzeleri fırının dibine dizin. Üzerine etleri koyun. Biraz tuz ve önceden hazırladığımız et suyunu dökün. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile etlere değmeyecek şekilde iyice kapatın. Fırınınızı maksimum 150-180 derece ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Yaklaşık 4 saat fırını ve tepsiyi açmadan pişirin. İç Anadolu yöresinin et yemeklerinden olan kuzu kebabı tarifi eminiz ki çok beğeneceğiniz bir tarif olacak. Afiyet olsun.
