Fırında mantarlı karides güveç tarifi malzemeleri
- 1 kg. temizlenmiş ve kabukları soyulmuş karides
- 750 gr. mantar
- 4 tane orta boy domates
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Kaşar peyniri (tercihe bağlı olarak fırına vermeden önce üzerine serpmek için)
Fırında mantarlı karides güveç tarifi yapılışı
1Öncelikle karidesler temizlenerek yıkanır ve süzgeçte suyunun süzülmesi için bekletilir.
2Daha sonra soğan ve sarımsakların kabukları soyulup yıkanır ve ufak olacak şekilde doğranır. Aynı şekilde biberler ve mantarlarda güzelce yıkanarak doğranır ve bir kenarda bekletilir.
3Son olarak domateslerde yıkanarak bir kap içerisine rendelenir.
4Bu işlemden sonra fırın 200 dereceye ayarlanarak güveç kapları içerisine konulup fırınla birlikte ısıtılır.
5Güveç kapları ısınmaya devam ederken ocak yakıldıktan sonra derin bir tava ocak üzerine konulur ve içerisine tereyağı ile zeytinyağı ilave edilir.
6Tereyağı tamamen eridikten sonra ufak ufak doğranan soğan ve sarımsaklar tavaya konularak bir süre kavurulur.
7Soğanların rengi pembeleştiğinde biberler tavanın içerisindeki malzemelere eklenir ve 1 dakika kadar birlikte kavurulur.
8Biberlerde kavurulduktan sonra doğranan mantarlar tavaya konulur ve diğer malzemelerle 7 – 8 dakika kavurulmaya devam edilir.
9Son olarak domates rendesi, karabiber, tuz ve pul biberde malzemelerin üzerine konularak domateslerin suyu buharlaşıncaya kadar pişirilir.
10Tüm malzemeler piştikten sonra karides güveç için hazırlanan süzgeçteki karidesler tavaya ilave edilir ve 2 – 3 dakika karideslerin rengi beyaz olmaya başlayıncaya kadar kavurulur ve ocak kapatılır.
11Fırının içerisinde tepsiye dizilmiş olan güveç kapları tepsiyle birlikte çıkartılır ve hazırlanan karidesler bir yemek kepçesi yardımıyla güveçlere eşit şekilde paylaştırılır. Daha sonra tepsi güveç kaplarıyla birlikte tekrar fırına konularak 5 dakika pişirilir. Fırından çıkartıldıktan sonra sıcak sıcak servis edilir.
Fırında Mantarlı Karides Güveç Videosu
