Pastırmayı ve böreği çok sevenler için paçanga böreği bulunmaz nimettir. İşin içine bir de kaşar peynir girince olanlar olur ve tadına doyulmayan bir lezzet çıkar ortaya. Küp küp doğranmış domates ve biber de böreğin rayihasını daha da perçinler ve misler gibi paçanga böreği yanında çayla sofranızı şenlendirir. Bu böreği sıcakken yiyeceksiniz ve her ısırışta çıkan çıtır çıtır sesle kendinizden geçeceksiniz. Hem misafire, hem kendi kahvaltı sofralarınız için, Pazar kahvaltılarında, ikindi çayında, ya da pratik bir yemek seçeneği aradığınızda mükemmel bir alternatiftir. Paçanga böreği klasik tariflerde kızgın yağda nar gibi kızartılır ve öyle servis edilir. Ama kalorisi yüksek olan bu pişirme seçeneğini atlayıp, daha hafif bir yöntem arıyorsanız paçanga böreğini pekala fırında da pişirebilirsiniz.
Fırında Paçanga Böreği hem çok lezzetli hem de hafif oluşuyla gönlünüzü çalacak ve kendini size çok sevdirecek. Fırında paçanga böreği yapmak istiyorum, malzeme listesi ve tarif lazım diyenler, işte bu tarif size…
Fırında paçanga böreği için gerekli malzemeler
- 2 adet yufka
- 10-12 dilim pastırma
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet köy biberi yahut tatlı sivri biber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı süt
Fırında Paçanga Böreği Yapılışı
- Biberleri ve domatesi ufak ufak doğrayın.
- Pastırmayı ince ince kıyın, rende kaşarla biber ve domatesleri de üzerine ilave edin.
- Yufkaları 4 eşit parça halinde kesin. 8 parça üçgen elde edeceksiniz.
- Sıvı yağ ile suyu karıştırın ve üçgen yufka parçalarına sürün.
- Üçgen parçaların geniş kısımlarına pastırmalı harçtan koyun ve geniş bir biçimde sarın. Dikdörtgen formlu börekler elde edeceksiniz.
- Süt ve yumurta sarısını karıştırın, Sardığınız börekleri önce yumurtalı sütlü karışıma, sonra da galeta ununa batırın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Not: Paçanga böreğini, biber ve domates eklemeden sadece pastırma ve rendelenmiş kaşarla da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
