Patates her türlü tarif içinde lezzetli olabilen efsane bir tariftir. Bu tarifleri hazırlarken içine koyulan malzemeler doğru seçildiğinde ve doğru yöntemler ile pişirildiğinde ortaya oldukça lezzetli yemekler çıkmaktadır. Patates hem sulu yemeklerde hem kızartmalarda hem de fırın yemeklerinde farklı sebzeler ile birlikte hazırlanabilirken tek başına da tüketilebilir. Fast food tariflerinde ağırlıklı olarak tüketilen patates en sık cips yapımında kullanılır. Cips yapımı için her türlü patates kullanılabilirken genelde büyük boylu olanlar ve yağ çekmeyenler tercih edilmektedir. Yağ çekmeyen patateslerin hem pişmesi kolay olur hem de yemesi lezzetli olur. Dışarıda paketli halde satılan işlenmiş ürünler yerine evde kendi patates cipsinizi hazırlayabilirsiniz.
İşte size evde cips yapımı için gerekli malzemeler.
- 2 adet büyük boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Patates Cipsi Yapılışı:
1Patateslerin kabuğu soyularak yıkanır ve peçete yardımı ile kurutulur. Büyük ve keskin bir bıçak ile patatesler mümkün olduğunca ince bir biçimde doğranır.
2Büyük bir kaseye dilimler konulur. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tuz ve kekik konulur.
3Sarımsaklar kabuğu soyularak dövecek ya da ezecek yardımı ile püre haline getirilir, patateslerin üzerine ilave edilir.
4Fırın tepsisine yağlı kağıt konulur. Üzerine de yağ, baharat ve sarımsak ile iyice harmanlanmış patatesler tek tek dizilir.
5200 dereceye ısıtılmış olan fırına sürülen patatesler üstü kızarıncaya kadar fırından çıkartılmaz. Ara ara patates dilimleri maşa yardımı ile alt üst yapılarak her tarafının gevrek bir hal alması sağlanır.
6Kızaran cipsler istenen sos çeşiti ile birlikte servis yapılır.
Afiyet olsun
