Patates kızartması oldukça sevilen bir yemek çeşididir. Tavada ya da kızartma tenceresinde yapıldığı taktirde aşırı yağ çekmesinden dolayı lezzetine rağmen sağlık konusunda olumsuz etkilere sahiptir. Bazıları olumsuz etkilerini en aza indirmek için fritöz ile kızartmayı tercih ederken sağlık uzmanları fritözün de sağlık açısından çok da iyi olmadığını belirtmişlerdir. Uzmanlara göre fritözde uzun zaman bekleyen ve değiştirilmeyen yağ kanserojen madde yaymakta ve uzun süreli daha büyük sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Biz bu durumların önüne geçmek için yeni bir yöntem keşfettik. Üstelik oldukça kolay ve lezzetli. Çıtır çıtır lezzeti ve doyuruculuğu ile fırında patates kızartması sizin kurtarıcınız konumundadır. Misafirlerinizi ağırlarken de gerek kahvaltı sofraları gerekse akşam yemeklerinde aperatif olarak tercih edilebilir.
FIRINDA PATATES KIZARTMASI MALZEMELER
- 1 kg patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- kekik, nane, kırmızı toz biber ve karabiber gibi baharatlar
HAZIRLANIŞI
1Patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde ve orta kalınlıkta dilimlere ayıralım. Derin bir kase içine sıvı yağ, bir tatlı kaşığı kırmızı biber, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kekik ve bir tatlı kaşığı nane ilave edelim. Patatesleri de yağlı karışımın içine ekleyerek iyice yedire yedire karıştıralım.Üzerini bir streç film yardımı ile örterek yarım saat dinlendirelim. Dinlendirme işlemini buzdolabında yaparsanız bu durum patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Dinlendikten sonra dolaptan alıp üstünü açalım. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisinin içine birbirlerine değmeyecek şekilde dizelim. 190 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim. Yüzlerinin kızardığına emin olduktan sonra fırından alalım. Servis tabağına alıp, üzerini nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
