Pırasa özellikle kış aylarında fazlaca tüketilen bir sebzedir. Klasik pırasa yemeklerinden sıkılanlar için farklı alternatiflerle daha fazla pırasa tüketmek mümkün. Hem beş çayları için hem de yemeklerinizin yanında tüketilebilecek bir pırasa yemeği alışılmışın dışında bir tat sunacaktır. Hem görsel anlamda hem de tadıyla oldukça beğenilen bu tarif, pırasa sevmeyen çocuklar için de rahatlıkla hazırlanabilir.
Fırında Pırasa Yemeği Malzemeleri:
- Yarım kg pırasa
- 2 tane yumurta
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Pırasayı Haşlamak İçin:
- 1 çay bardağı su
Fırında Pırasa Yemeği Yapılışı:
1Pırasalar yapraklarının arasında kum kalmayana kadar iyice yıkayın. Eğer önceden suda bekletilirse daha rahat temizlenecektir. Yıkanmış olan pırasalar yuvarlak bir şekilde doğrayın.
2Bir çay kaşığı tuzla bir çay bardağı su derin bir tencereye alınır. Pırasa da üzerine eklenerek haşlayın. Suyunu süzün ve soğuması için bekletin.
3Derin bir çırpma kabında yumurtalar çırpın. Karabiber, kırmızıbiber, süt, sıvı yağ, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
4Yumurtalı karışıma suyu süzülen pırasayı da ekleyerek karıştırın. İyice karıştığından emin olduğunuz malzemeyi büyük boy bor cam ebatlarında bir tepsiye dökün. Spatula ya da kaşık yardımıyla üzeri düzeltilir. Bir kaç defa tepsi yere hafif vurularak aradaki boşlukların dolması sağlanır. Bu hareket orantılı bir şekilde pişmesi ve kabarmasını sağlayacaktır.
5180 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kek kıvamına geldiğinde fırından alın.
6Fırında pırasa sıcak olarak servis yapıldığından bekletmeden tüketebilirsiniz. Yarım daire şeklinde bölerek üçgen parçalara ayırarak da servis edebilirsiniz.
