Karides sevilen bir deniz ürünüdür. Değişik şekillerde tarifi olan karides çoğu kişi tarafından bilinmez. Ancak tadı muhteşemdir. Aşağıda karides güveç tarifi anlatılmıştır. Sebzelerle buluşan karides ayrı bir tat almaktadır.
KARİDES GÜVEÇ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 200 gram karides ( kabukları soyulmuş ve temizlenmiş olacak )
- Yarım kilo kültür mantarı
- 2 tane orta boyda domates
- 2 tane yeşil sivri biber
- 1 tane orta boyda soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığında zeytinyağı
- 2 yemek kaşığında tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı kadar pul biber
KARİDES GÜVÇ TARİFİNİN YAPILIŞI
1200 gram karides önce temizlenir, sonra yıkanır ve suyunu süzmesi için delikli bir kaba alınır. Fırın güveç kapları 200 derecede ısınan fırına koyularak güveç kaplarının ısınması için fırına koyulur.
2Başka yerde bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyularak ocakta ısıtılır. Eriyince 1 tane orta boy soğan ince yemeklik doğranarak tavaya atılır. Daha sonra 2 diş sarımsakta soğanların içine eklenir.
3Soğanın rengi değişip pembeleştiğinde 2 tane yeşil sivri biber yemeklik doğranarak eklenir. Yaklaşık 2 dakika kadar kavurduktan sonra kültür mantarı 2 veya 3 parçaya bölünerek tavaya atılır ve 8 dakika kadar kavrulur.
4Mantarlar kavrulduktan sonra domates yemeklik doğranarak eklenir ve baharatlar atılır. Domatesler suyunu çekene kadar kavrulur. Domatesler iyice suyunu çekince hazırlanan karidesler eklenir. Karideslerin rengi beyaza dönene kadar yaklaşık 3 veya 4 dakika daha pişirilir.
5Önceden fırında ısıtılan güveç kaplarına eşit şekilde koyulur ve üzerine rendelenen kaşar peyniri eklenir. Fırına yerleştirip yaklaşık 5 – 6 dakika kaşarlar eriyene kadar pişirilir ve servis edilir.
Fırında Sebzeli Karides Güveç Videosu
