Tavuğun en çok sevilen yeri kanattır. Kanat deyince bile herkesin ağzının suyu akmaya başlar, her yaşta insanın severek yediği beyaz etin en güzel halidir Özellikle çocukların bayılarak yediği yemeklerden biridir. Soslu kanat ise en vazgeçilmeyendir. Fırında kanat yapımı oldukça kolaydır.
Fırında Soslu Kanat İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kilo kanat
- 4 adet patates
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Sıvıyağ
Fırında Soslu Kanatın Yapımı:
1Kanatlarımızı öncelikle ocağımızda tüylü kısımlarını yakıyoruz. Daha sonra kanatlarını güzelce yıkıyoruz.
2Yoğurt, salça, baharatlar ve sıvıyağı bir kaba alıp karıştırıyoruz. Daha sonra kanatlarımızı bu malzemelerin içerine güzelce elimizle buluyoruz. Kanatların hepsinin malzemelerle bulandığından emin olduktan sonra kabın ağzını streç filme kapatıp dolapta en geç 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
3Tavuk kanatları dolapta dinlenirken patatesleri soyun. Soyma işleminden sonra patatesleri güzelce yıkayın. Elma dilimi şeklinde doğrayın. İsterseniz tercihe göre daha ince de doğrayabilirsiniz tamamen sizin isteğinize bağlıdır.
4Dinlenmiş olan tavuk kanatlarını yağlı fırın tepsisinin üzerine dizin. 200 derece ısıtılmış fırına kanatlarınızı koyun ve pişmeye bırakın. Kanatlar iyice kızarana kadar pişirin. Yağlı kağıt kullanmazsanız sos tepsiye yapışır ve temizlerken zorluk çekebilirsiniz. Bu yüzden yağlı kağıt kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
5Kanatların pişmesini beklerken bu arada patatesleri kızartın. Patateslerin yağların çekesi için kağıt havlu yardımı alabilirsiniz.
6Pişmiş olan kanatları fırından aldıktan sonra sıcak sıcak servis tabağına dizin. Kızartmış olduğunuz patatesleri tavuk kanatlarını etrafına güzelce dizin. Kanatları ve patatesleri sıcak servis etmeyi unutmayın.
Afiyet olsun
