Fırında soslu palamut için gerekli olan malzemeler:
- 1 adet iri boy palamut
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5-6 adet baby patates
- 5-6 adet baby soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası (dilerseniz domates salçası yerine mevsimindeyse domates de kullanabilirsiniz)
Fırında soslu palamut nasıl pişirilir:
1Öncelikle 1 adet iri boydaki palamutumuzu güzelce temizliyoruz. Ardından halka halka dilimlere bölüyoruz. Dilimler çok ince olmamalı.
2Bir kap içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 2 diş sarımsağı koyuyoruz. Sarımsağı öncesinde ince ince kesiyoruz veya dövüyoruz. Zeytinyağı ve sarımsağı karıştırıyoruz. Ardından 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı Karabiber ve yarım çay kaşığı kimyonu ilave ediyoruz. Baharatların ardından 1 yemek kaşığı salçayı çok az su ile açarak ekliyoruz. Ya da mevsimi ise domatesi tercih edebiliriz. Bunun için de domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğruyoruz veya rendeliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra dilimlediğimiz palamutları bu sosun içerine alarak iyice her tarafının sos ile bütünleşmesini sağlıyoruz.
3Sosun içerisinde balıkları bir 15-20 dakika dinlendirdikten sonra fırın tepsisine balıkları ve beraberinde baby soğanları ve patatesleri dizerek hazırladığımız sostan üzerine gezdirip 180 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz. Fırında soslu palamut tarifimiz hazır. Palamutları fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirdikten sonra istediğiniz bir servis tabağına alarak misafirlerinize servis edebilirsiniz. Yanında salata ile veya birkaç çeşit meze ile sunuma hazırlayabilirsiniz. Siz de bu lezzetli tarifi adımları takip ederek kolaylıkla yapabilirsiniz.
