Tavuk yüksek protein oranı ve çabuk bulunabilirliği ile birçok kişinin sofrasında severek tükettiği yemek çeşitlerindendir. Tavuklar tavada ya da fırında çok lezzetli bir şekilde yapılabilir. Aynı zamanda tavukları ister pişirirken ister yerken sos ile beraber hazırlayabilirsiniz. Tavuk yaparken kullanacağınız soslarda baharatlar hakim olmalı ve pişirme öncesinde mutlaka bir marinasyon süresi de verilmelidir. Fırında tavuk sosu ile en sık yapılan parçalar göğüs, but ve kanatlardır.
Fırında Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler:
- 1 kg tavuk kanat
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı:
1Tavuk kanatları fırına verilmeden önce yeterli malzeme ile marine edilmeli ve aynı marinasyon sosu ile de pişirilmelidir. Bu yüzden büyükçe bir karıştırma kabına ya da buzdolabı poşetine önce kanatlar konur.
2Kanatlardan sonra poşete önce zeytinyağı daha sonra da tüm baharatlar ilave edilir.
3Tuz ve karabiber konur.
4Sarımsaklar ince ince dilimlenir ve tavukların içine atılır.
5Kuru soğanın kabuğu soyulur ve rondodan çekilerek püre haline getirilir. Bu sulu karışım da kanatların üzerine ilave edilerek tavuklar iyice karıştırılır.
6Bu şekilde yaklaşık 20 dk. beklenmelidir. Soğan suyu çok hızlı şekilde marinasyon sağlar. 20 dk. buzdolabında beklenen kanatlar daha sonra çıkarılır ve yağlanan tepsiye aktarılır.
7Kalan marinasyon sosu da tepsiye eşit bir şekilde paylaştırılır.
8180-200 dereceye ayarlanana fırında yaklaşık olarak 30-35 dk. tam bir kızarma sağlanıncaya kadar pişirilir.
9Tavuklar sosla beraber servis edilir.
