Bal kabağı olarak bilinen ve tatlısı yapılan bu kabak çeşidi ile farklı tariflerin yanı sıra en lezzetli tarifi ise fırında kabak tatlısı tarifidir. Rengi ile iştah açıcı lezzeti ile damakları şenlendiren bu tatlı büyü küçük herkes tarafından sevilmektedir. Üzerine çeşitli malzemeler koyularak lezzeti daha da arttırılabilir. Farklı tarif seçenekleri olan bal kabağı tatlısı üzerine arzuya göre sos tercih edilebilir.
Fırında Tahinli Kabak Tatlısı Malzemeleri
- 1 kg bal kabağı
- 1, 5 su bardağı şeker
- Dövülmüş ceviz
- Tahin
Fırında Tahini Kabak Tatlısı Yapılışı
1Bal kabağı kabukları soyulup küçük kare şeklinde doğranır.
2Tencere içerisine alınmış olan bal kabağı üzerine toz şeker dökülerek 5- 6 saat dinlendirilmeye alınır. Bu şekilde kabaklar suyunu salıp tadının daha iyi olması sağlanacaktır.
3Dinlenip suyunu salan bal kabakları kısık ateşte pişirilmeye alınır.
4Ocakta pişmeye başlayan bal kabakları suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Taze bal kabağı ise fırın tepsisine dizilerek direk olarak fırında da pişirilebilir.
5Piştikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakılır ise kabaklar da çatlama olabilir. Bu yüzden tencere kapağının kapalı şekilde soğutulması gerekir.
6Pişen bal kabağı ılındıktan sonra ısıya dayanıklı tepsi ya da borcam içerisine dizilir.
7Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika daha pişirme işlemi yapılır.
8Fırından çıkartıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Üzeri kapalı bir şekilde soğutulmalıdır.
9Soğuyan bal kabağı servis tabaklarına koyulur. Hafif kızarmış olması lezzetini arttıracaktır.
10Üzerine tahin gezdirilip ceviz serpildikten sonra servise hazır hale getirilir. Arzuya göre kaymak ya da bal tercih edilebilir.
