Piknik deyince, mangal deyince, ızgara deyince akla düşen ilk şey tavuk kanadı değil midir? Çıtır çıtır kızarmış, içi yumuşacık, ağızda dağılan enfes tavuk kanatları çoban salata ile nasıl da güzel olur öyle değil mi? Ama bu güzelim tavuk kanatlarını yemek için ille de kömür mangalı mı yapak lazım. Evet en lezzetli etlerin açık havada kömür mangalında piştiği doğrudur; ama buna imkan bulmak ne yazık ki her zaman mümkün değil. O zaman ne yapacağız? Tavuk kanatlarını fırında pişireceğiz, yanına da tel tel dökülen bir pirinç pilavını eşlikçi edeceğiz, afiyetle yiyeceğiz.
Şimdi tavuk kanatlarını hazır edelim, gerekli diğer malzemeleri de bir araya getirelim ve tavuk kanatlarını fırına sürelim. Yayılsın mis gibi kokular, sofradakiler sabırsızlansın ve çıtır çıtır tavuk kanatları afiyetle yensin. Buyurun Fırında Tavuk Kanat tarifine.
Fırında Tavuk Kanat Yapılışı Malzemeleri
- 1 kilogram tavuk kanadı
- 4 adet patates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Geldik tavuk kanatlarının nar gibi kızartılma aşamasına. Tavuk kanadı çabuk pişen bir özellikte olduğundan kısa sürede dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olacaktır. Haydi başlayalım…
Fırında Tavuk Kanat Yapılışı
- Tavuk kanatlarını yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Derin bir kaba tavuk kanatlarını alın, üzerine soyulup elma dilimleri şeklinde doğranmış patatesleri, tuzu, baharatları ve yağı ilave edin.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve fırın tepsisine alın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin ve nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırında tavuk kanatlarınız hazır.
Afiyet olsun.
Not: Arzu etmezseniz patates kullanmayabilirsiniz. Baharat olarak kimyon ve köri de kullanabilirsiniz. Yahut hiç baharat kullanmadan da yapabilirsiniz. Ama özellikle toz kırmızı biber, kekik, nane gibi baharatlar ve salça ile sarımsak gibi lezzet destekleyici malzemeler sayesinde tavuk kanatlarınız çok daha lezzetli olacaktır. Yanında yoğurt ve mevsim salatasıyla enfes bir ziyafet sizi ve sevdiklerinizi bekliyor.
