Fondü, İsviçre mutfağına özgü bir yemektir. Fondue kelimesinden türetilmiştir. Aynı zamanda Fondue, eritilerek pişirme tekniğidir. Küçük bir ocağın içinde peynir ve çikolata eritilerek özel bir sos kıvamı elde edilir. Fondü diğer adıyla Fondue, küçük bir ocağın üzerinde eritilerek hazırlanmış yiyeceğin adıdır. Fondü, aslında bir yemektir. Kolay hazırlanır oluşu sizi ve misafirlerinizi aynı masada buluşturur. Özel peynirlerin küçük bir kapta eritilerek oluşan sosun içine, sebze parçaları banılarak yenilir. Bu özel sos gruyer ve emmental peynirin erimesiyle oluşmaktadır. Farklı bir lezzet arayışındaysanız, eriyebilen peynir çeşitlerinden bir harman oluşturabilirsiniz. Tatlı olarak da aynı pişirme tekniğini kullanarak, çeşitli meyvelerden yararlanarak bir şölen yaratabilirsiniz. Fondü hazırlanacak kap özeldir. Bu özel, kabı kolaylıkla temin edebilirsiniz. Fondü için gerekli olan araçlar ise şunlardır; ısıyı geçiren küçük, derin bir sahan kap, sahan kabınızı yükseltecek bir metal yükseltici ve güçlü bir ateşe sahip mum. Bu malzemeleri, evinizdeki araçları kullanarak kolaylıkla oluşturabilirsiniz.
Fondu Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram arzunuza göre sütlü veya bitter kuvertür çikolata
- 85 gram süt
- 80 gram krema
- Biraz vanilya
- Arzu edildiği kadar mevsim meyveleri ( çilek, muz, elma…)
- Küçük kürdanlar
Fondü Tarifinin Hazırlanışı
1 Fondü kabının düzeneğini kurun ve mumu yakın. Kabın biraz ısınmasını bekleyin.
2 Isınan Fondü kabının içerisine, süt ve krema eklenir.
3 Isınan süt ve kremanın içine parçalara bölünmüş kuvertür çikolatayı ekleyin.
4 Karışımı karıştırın ve vanilya ekleyin.
5 Karışım eriyene kadar ısıtmaya devam edin.
6 Bir servis tabağının içine meyvelerinizi dilimleyin, sıcak sosunuzu servis tabağının ortasına koyun.
7 Hazırladığınız meyveleri, çikolata sosuna bandırılmış bir şekilde servis edebilirsiniz.
8 Sunumuza yumuşak marshmallow şekerlemelerinden yararlanarak değişik bir lezzet harikası yaratabilirsiniz.
