Lezzeti ve görüntüsüyle herkesi kendine hayran bırakan cheesecake’lerin yapılışı tahmin edildiği kadar zor değildir. Doğru bir aşamayla püf noktalarına dikkat edilerek yapılan bir cheesecake tatlı tabaklarının vazgeçilmezi olacaktır. Bu tarifte de kuşkusuz cheesecake’e en çok yakışan meyve frambuaz kullanılmıştır. Frambuazlı cheesecake tarifi için aşağıya göz atmanız yeterli olacaktır.
Malzemeler
- 500 gr labne
- 1 paket krema
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta ve 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- Alt taban için;
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- Yarım çay bardağı süt
- Üzerinin sosu için;
- 250 gram frambuaz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı
1Alt tabanın hazırlanışı için bisküviler ve fındıklar rondoda öğütülür.
2Eritilmiş tereyağı ve sütü öğütülmüş bisküvilerin içine ilave edip alt taban hazır hale getirilir.
3Üzerinin sosu için frambuazlara şeker ve suyu ekleyip dolapta bir saat bekletilir. Daha sonra ocağa alınır ve bir çay bardağı soğuk suyla eritilen mısır nişastası da içine ilave edilir.
4Karışım kaynayınca kısık ateşte bir süre daha kaynatılır ve ocaktan alınıp vanilya ilave edilir. Bu sırada karıştırma işlemi yapılır ve soğumaya bırakılır.
5Alt taban malzemeleri kelepçeli bir kabın içine alınır ve düzgün bir şekilde dağıtılır. Hazırlanan alt taban buzdolabına konulur.
6Bir kaba alınan labne 2-3 dakika karıştırılır. Farklı bir kapta karıştırılan krema hafif katılaşana kadar çırpılır ve iki karışım aynı kaba alınır. İçine şeker ve yumurtalar ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
7En son un ve vanilya eklenen karışımın üzerine dolaptaki harç dökülür.
8Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede sonra ise 160 derecede pişirilir. Fırının kapağı 1 saatten önce açılmamalıdır.
9Bir saat sonra fırın kapağı açılır ve cheesecake ılımaya bırakılır.
10Ilıyan cheesecake 1 saat soğumaya bırakılır. Daha sonra üzerine frambuaz sosu dökülür. Cheesecake’in son hali buzdolabında 1 gece dinlendirilir. Daha sonra servise hazır bir kıvam alır.
Afiyet Olsun.
Frambuazlı Cheesecake Yapılışı Videosu
Based on 7 Review(s)