Frambuazlı Trileçe Tatlısı tarifi malzemeleri :
- 1.5 çay bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbet için :
- 3 su bardağı oda sıcaklığında süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket(200 ml) süt kreması
- Sos için :
- 10 – 15 adet dondurulmuş frambuaz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı nişasta
Frambuazlı Trileçe Tarifi Yapılışı :
1Frambuazlı trileçe tatlısı yapımına ilk önce yumurtaların sarısını ve akını ayırarak başlanılır. Derin bir kaba ayırılan yumurta akına toz şekeri ilave edilerek katılaşıncaya kadar karıştırılır.
2Hazırlık süreci devam ederken ısınması için fırın 180 dereceye ayarlanır ve çalıştırılır.
3Bu işlemden sonra ayrı bir kapta bekletilen yumurta sarıları da çırpıldıktan sonra hazırlanan katı karışıma eklenerek ikisi birlikte az bir süre daha çırpılır. Oluşan kabarık karışımın sönmemesi için, elenerek hazırlanmış olan un, kabartma tozu ve vanilya yavaş yavaş eklenerek spatula yardımıyla alttan üste hareketler şeklinde karıştırılır.
4Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra karışım derin bir tepsiye aktarılarak önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına yerleştirilir ve 45 dakika pişirilir.
5Kek fırında pişerken şerbetin yapımına geçilebilir. Süt, şeker ve krema derin bir kapta şeker eriyip köpük kıvamına gelinceye kadar mikserle karıştırılır. Hazırlanan şerbet bir kenarda bekletilir.
6Şerbet yapımı tamamlandıktan sonra, sosun yapımına başlanabilir. Bu esnada kekin pişme süresi tamamlandıysa kek fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır. Frambuazlar ve toz şeker bir miktar eritilerek kaynatıldıktan sonra bu karışıma 1 çay bardağı su ve nişasta ilave edilir. Tüm malzemeler eklendikten sonra kaynatılmaya devam edilen karışım koyulaştığında ocak kapatılır ve soğuması için bekletilir.
7Sosun soğuması beklenirken, soğumuş olan kekin üzerine hazırlanan şerbet eşit miktarda yayılacak şekilde dökülür ve şerbeti çekmesi beklenir.
8Şerbeti çekildikten sonra üzerine sosu da dökülerek en az 4 saat dolapta dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
Afiyet olsun.
