Beyaz et sevenler için, tavuğun her hali lezzetlidir. İster kızartma, ister haşlama olsun, uygun baharatları bulunca lezzetine doyum olmaz. Yanında makarna, kızartma, pilav ya da garnitür ile kolayca servis edebileceğiniz bir lezzettir. Üstelik galeta unu ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Galeta Unlu Tavuk İçin Gerekli Olan Malzemeler :
- 8 adet kemiksiz tavuk göğüs eti
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- bir miktar tuz
- 2 adet yumurta
- 1 kase un
- 1 kase galeta unu
Galeta unlu Tavuk Tarifi :
1Tavuk etlerini geniş bir tencereye alın. Üzerine su ekleyerek iyice haşlayın. Haşlama suyunu daha sonra pilav yapımında kullanabilirsiniz. Tavuklar haşlandıktan sonra güzelce süzün. Bir karıştırma kabına kekik, sıvı yağ, tuz ekleyin ve tavukları bu karışımın içerisine atın. Yarım saat kadar bu karışımda terbiye edin. Tavukların yağı, tuzu ve baharatı çekmesi için iyice karışıma bulanmasını sağlayın.
2Yarım saat sonra, haşlanmış ve terbiye edilmiş tavuk etlerinden bir parçasını alın. Üç kaseyi yan yana dizerek birine unu birine çırpılmış yumurtayı diğerine de galeta ununu ekleyin. Aldığınız bir parça tavuk etini sırası ile önce una bulayın. Sonra yumurta içerisinde çatal yardımı ile çevirin. Daha sonra galeta ununa bulayın.
3Geniş bir kızartma tavasına az miktarda yağ ekleyin ve biraz kızdırın. Hazırladığınız tavukları kızgın yağda kızartın. Her parça için aynı işlemi sırası ile uygulayarak kızartın. Maşa yardımı ile ters düz ederek kızarttığınız tavukları servis tabağına alın. Bütün parçalar kızardıktan sonra, tavukların üzerine hafif tuz serperek ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
