Glütene alerjisi olanlar ve çölyak hastaları için glütensiz tarifler adeta kurtarıcı melektir. Glüten içermeyen un ve kabartma tozları kullanılarak yapılan bu tariflerle hiçbir yemeğin özlemini duymanıza gerek kalmayacak. Tatlı, tuzlu, hamur işi, aklınıza ne gelirse yapabileceğiniz glütensiz yemeklerle hem sağlığınız tehdit etmeyecek, hem de her istediğiniz yemeği tatmış olacaksınız. Dışarıda çoğu kez bulamadığınız tatları glütensiz tariflerle kendiniz hazırlayabilirsiniz. Sözgelimi canınız şöyle ikindi çayının yanına iyi gidecek bir havuçlu tarçınlı bir kek mi istiyor? Glütensiz tarifler içinde yer alan glütensiz havuçlu tarçınlı kekten hazırlayarak ikindi çayını bir şölene çevirebilirsiniz. İşte o nefis rengi ve misler gibi tarçın kokan haliyle glütensiz havuçlu tarçınlı kek karşınızda…
Glutensiz Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 3-4 adet rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı glütensiz un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Arzu ettiğiniz miktarda iri çekilmiş ceviz
- 1,5 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
Glütensiz Havuçlu Tarçınlı Kek Yapılışı
- Havuçları yıkayın, kazıyın ve rendeleyin, cevizleri dişe gelecek irilikte rondodan geçirin.
- Yumurta ve toz şekeri bir kaba koyarak çırpın ve ardından yağını ekleyin.
- Çekilmiş ceviz ve rendelenmiş havucu da ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
- Karışıma elekten geçirdiğiniz glütensiz unu ilave edin, tarçını ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın.
- Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına yahut ısıya dayanıklı cam kaba boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
- 30-40 dakika içinde kekiniz pişecektir. Ama siz yine de kekin ortasına kürdan saplayarak içinin de piştiğine emin olun.
- Kürdan kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Fırından aldıktan sonra keki bir müddet bekletin ve sonra kalıbından çıkartın.
Dilimlemek için de kekin iyice soğuduğundan emin olun. Kek bekledikçe güzelleşen hatta lezzetti ertesi gün daha da katmerlenen bir unlu mamuldür. Glütensiz havuçlu tarçınlı kekinizi çay, kahve, soğuk süt, limonata gibi sıcak ve soğuk içeceklerle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
