Peynir sevmeyenler için en ideal seçenekler arasında yer alan ıspanaklı gözleme, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur her zaman. Türk mutfağında çok özel bir yere sahip olan ıspanaklı gözlemeyi hem kendiniz hem de konuklarınız için bu tarif sayesinde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Ispanaklı Gözleme İçin Gerekli Malzemeler
- Hamuru İçin
- 2 bardak ılık su
- 1 kaşık kuru maya
- Tuz ve un
- İçi İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo kadar ıspanak
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 kaşık sıvıyağ
- 1 tane kuru soğan
- Tuz ve karabiber
Ispanaklı Gözlemenin Yapılışı
1Ispanaklı gözleme tarifine başlarken öncelikle 2 bardak kadar ılık suyun içinde mayanın erimesini bekleyin. Sonra içerisine un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için bir müddet bekleyin.
2Ispanakları iyice yıkayarak doğrayın. Doğradıktan sonra bir tencerenin içerisinde haşlayın ve süzün.
3Soğanları küp küp doğrayın ve sonra pembeleşinceye dek kavurun. İçerisine tuz, salça ve karabiberi ekleyin. Son olarak haşlayıp süzdüğünüz ıspanakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
4Mayalamış olduğunuz hamurdan küçük bir parça alıp elinizde yuvarlayın ve sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Açmış olduğunuz hamurun içine önceden hazırladığınız ıspanaklı karışımı koyun ve hamuru dört bir tarafından tutarak bohça şeklinde katlayın. Geniş bir tavanın içinde bu şekilde hazırladığınız tüm hamurları sürekli çevirerek her tarafını eşit şekilde pişirin. Piştikten sonra sıcak haldeyken üzerine tereyağı sürün. Enfes ıspanaklı gözlemeler servis için hazır.
Afiyet olsun.
Gözleme Tarifi Ispanaklı Videosu
