Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güllaç tatlısını yapmak sanıldığı kadar da zor değildir. Güllaç yapmaktan korkan ya da daha önce yapmış olup olumlu sonuç alamamış olan kişiler bu tarifi kesinlikle denemelidir. Oldukça lezzetli tam kıvamın da tutan güllaç tarifi aşağı da.
Güllaç tarifi için malzemeler;
- 1,5 litre sür
- 10 yaprak güllaç
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- çekilmiş ceviz
- nar taneleri
- ceviz
- file fıstık
2 yemek kaşığı gül suyunu isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz. Arzu etmeyenler eklemeye bilir. Ya da daha az ekleyebilir. Tamamen isteğe bağlıdır. Tatlının üzeri için verilen malzemeler de isteğe bağlıdır. Kendi damak tadınıza göre tatlınızı süsleyebilirsiniz.
Güllaç tarifi;
1Süt ve şekeri tencereye alalım ve şekerler tamamen eriyene kadar sütü ısıtalım.
2Şekerler eridikten sonra sütü ocaktan alalım ve ılınmaya bırakalım. Sütü kaynar bir şekil de eklememeliyiz. Eğer ki kaynar bir şekil de eklenir ise tatlı hamur olur.
3Süt ılındıktan sonra tepsiye güllacın parlak kısmı yukarıya gelecek şekil de tepsiye alıyoruz ve her yerini eşit bir şekil de bir kepçe süt ile ıslatıyoruz.
45 yaprak boyunca aynı işlemi yapalım ve 5. kata çekilmiş ceviz serpelim. Ardından kalan güllaçları da aynı şekil de üzerine dizelim. Son katmana gelince kalan sütten bir su bardağı kadar ayırıp içerisine gül suyunu ekleyerek eşit bir şekil de güllaca dökelim.
5Ardından tatlıyı en az 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlenmiş olan tatlıyı isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz. Süslenen ve soğuyan güllaç tatlısı afiyet ile yemeye hazır. Sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
