Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 2,5 saat
Kaç Kişilik: 4 kişilik
Bir yemeğin lezzetinde, içinde kullanılan malzeme kadar pişirme yöntemi de etkilidir. Yemeğin piştiği ısı ve kap, onun lezzetindeki en önemli belirleyicilerden birisidir. Sözgelimi geleneksel Türk mutfağı yemeklerinden birisi olan etli türlü ocak üstü tencerede de pişer pişmesine ama toprak güveçte pişeni ayrı bir lezzetli olur. Güveçte türlü en şık ve görkemli yemeklerimizden biridir ve etle sebzenin müthiş uyumunu çok iyi yansıtır. Gelin bugün güveçte etli türlü yapalım, eşlikçi olarak da enfes bir tereyağlı pirinç pilavı. Sofralar çiçek açsın. Ne dersiniz? Buyurun başlıyoruz.
Güveçte Etli Türlü Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilogram yağsız kuşbaşı dana eti
- 1 adet iri patates
- 2-3 adet domates
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 3-4 adet yeşil köy biberi
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
Güveçte Türlü Yapılışı
- Patlıcanı alacalı soyun ve tuzlu suyun içine alın.
- Sıvı yağı büyükçe bir tavada kızdırın ve kuşbaşı etleri suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın ve güveç kabının tabanına yayın.
- Soğanların üzerine kavurduğunuz etleri alın ve sırayla küp şeklinde doğradığınız patatesleri ve kabakları da güveç kabına alarak yayın.
- Küp şeklinde doğrayarak tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları da sularını süzerek çıkartın ve kabakların üzerine yayın.
- Biberleri iri iri doğrayın ve diğer sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Sıra geldi domateslere. Domateslerin kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayın ve onları da en üste eşit şekilde yayın.
- Sarımsakları ezerek güveç kabına ekleyin.
- Bir kapta salçayı suyla inceltin. Tuzunu ve toz biberini ilave edin, varsa kapağını kapatın ve 200 derece fırında 2 hatta 2,5 saat pişirin.
- İsterseniz küçük güveç kaplarında, isterseniz tabaklarda servis yapın.
Afiyet olsun.
Güveçte Etli Türlü Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Güveçte Etli Türlü Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman