Güveçte et, güveç içerisinde pişirilen yemekler diğer kaplar ile pişirilen yemeklerle kıyaslandığında daha enfes ve lezzetli yemekler olduğu rahatlıkla söylenebilir. Bunun nedeni ise güveç içerisinde pişirilen yemeklerin hava ile temasının olmamasından dolayı ve güveç içerisindeki malzemelerin iyi ve güzel bir şekilde harmanlanarak pişmesinden dolayı damakta enfes bir lezzet bırakır.
Güveçte Et Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo kadar dana kuşbaşı et,
- 1 adet biber,
- 1 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası,
- Bir kaç adet arpacık soğan,
- Bir çay kaşığı pul biber,
- Biraz karabiber,
- Bir tutam kekik,
- Bir tutam tuz,
- İki tatlı kaşığı kadar sıvı yağ
Güveçte Et Yapılış Tarifi
1 Öncelikle etleri kuşbaşı şeklinde doğranır. Daha sonra kuşbaşı olarak doğranmış olan etler düdüklü tencereye alınır.
2Düdüklü tencereye alınan etlerin üzerini geçecek şekilde su ilave edilir ve etlerin 10 dakika haşlanması amacıyla düdüklü tencere ocağı üzerine alınır.
3 Daha sonra bir tava alınarak içerisine çok az miktarda sıvı yağ koyulur ve daha önce yemeklik olarak kesilmiş olan kuru soğan ve yeşil biberi tavanın içerisine alınarak 2-3 dakika gibi bir zaman kavrulur.
4Kavrulan soğan ve biberin üzerine haşlanmış olan kuşbaşı etler eti ilave edilir.
5 Tavanın kapağı kapatılarak beş dakika gibi bir zaman daha birlikte kavrulur.
6 Akabinde daha önce doğranmış olan domatesler ve salça ilave edildikten sonra baharatlar eklenerek iki dakika daha kavrularak ateşten indirilir.
7Bu işlemden sonra güvecin içerisine sotelenmiş olan etleri dolduruyoruz.
8 Haşlanmış olan etten arta kalan et suyundan da güvecin içerisine koyulan sotenin üzerine ilave edilir.
9 Daha önce 200 derecede ısıtılmış olan fırında yaklaşık olarak 10 dakika gibi bir süre pişirdikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun
